бастурма по домашнему

вырезки телятины , соль , сахар , семена пажитника , перец красный , давленный чеснок , кориандр , перец черный , перец душистый , ч . л … ложки кумина

филе куриное , вода , соль , сахар

грудка куриная , чеснок , соль , перец черный молотый , приправы копчёная паприка , не рафинированное подсолнечное масло , вода

мякоть сушёного мяса , фасоль , картофель , капуста , лук , морковь , томат , соль , перец , зелень

говяжья мякоть , чеснок , чаман , мука , паприка , соль , перец черный , вода

соль , перец черный , кориандр , пажитник , сладкая паприка , чеснок , говядина

филе курице , коньяк , соль , приправы , паприка копченая молотая

чеснок больше , сумах , соль , перец острый , пажитник , сладкая паприка , мука , гранатовое вино

для обмазки: , красное сухое вино , соль , перец черный , перец красный , паприка , сухой чеснок , сумах , чаман , говяжья вырезка , постная , лучше домашнее , но лучше сухой

говядина , соль , красный острый молотый перец , перец черный молотый , паприка , пажитник , сумах , чеснок , мука , вода

куриное филе , соль , Специи все по 1 ч.л.: , перец черный , паприка , сушеный чеснок , смесь перцев , имбирь

карбонад , соль , подкопченная сладкой паприки , приправы , перец черный , укроп сушеный , марля , толстая нить