Бастурма по-армянски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия 🌳 ✈️
Ингредиенты
- говяжьей мякоти 1 кг
- чеснока 5 зубчиков
- чамана 3 ст.л
- муки 3 ст.л
- паприки 3 ст.л
- соли 1 пачка
- чёрного перца 1 ч.л
- Вода
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Говяжье мясо моем, срезаем жир, удаляем жилы и плёнку. Засыпаем солью, при комнатной температуре оставляем на 3 суток.
2
Через 3 дня смываем с мяса всю соль, протираем полотенцем. Заворачиваем в марлю, ставим под пресс на 3 дня.
3
Через 3 дня разворачиваем мясо, подвязываем и вешаем сушиться в сухое, тёплое место на 3 дня.
4
Через 3 дня делаем обмазку: по 1 ст.л паприки, чамана, муки смешиваем с 2 зубчиками чеснока, натёртым на мелкой терке, добавляем воду. Перемешиваем, доводим до жидкой пасты. Смазываем бастурму этой пастой, ровняем влажными руками. Оставляем сушиться 2 дня.
5
Через 2 дня повторяем процедуру, при необходимости, так же через 2 дня наносим третий слой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931026
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!