Налистники
блины классические
Стандартный поиск нашёл 44 рецепта
мука , молоко , яйца , масло растительное , сода , уксус , соль , сахар , масло сливочное
7 шагов
Константин
молоко , яйца , мука пшеничная , сахар , масло сливочное , соль , масло растительное
7 шагов
40 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
теплое молоко , яйца , соль , сахар , мука , масло сливочное
5 шагов
Алена на кухне
Хотите удивить своих близких новогодним меню? Вам поможет эта коллекция.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
молоко , кипяток , яйца куриные , сахарная пудра , соль , сода , пшеничная мука , масло растительное
3 шага
30 минут
🥥Julia Galkina🥥
мука , молоко , соль , сахар , масло растительное , сода
6 шагов
25 мин
🇷🇺 Ольга Бородина
яйца , молоко , сахар , мука , разрыхлитель , соль , масло растительное
3 шага
Юлия💖
сливки , яйца , мука , сахар , разрыхлитель , подсолнечное масло , соль
5 шагов
40 минут
Kристина Боровик 🍒
молоко , вода , соль , сахар , масло растительное , мука , сода , колбаса вареная , сыр
12 шагов
30 мин
🇷🇺 Ольга Бородина
молоко , яйца , мука , сахар , соль , масло растительное
7 шагов
1ч
Татьяна Воронина
молоко , мука , яйца , сметана , масло растительное , сахар , соль , сода , вишневое варенье
8 шагов
40 мин.
Елена Кутилина 🌳
яйца , сахар , соль , молоко , мука , сода , масло растительное
4 шага
Valeriya Ivanko
Блины классические. Пошаговые рецепты с фото
Блины классические – это традиционное блюдо русской кухни, которое издавна готовится в каждой семье. Они представляют собой тонкие лепешки, приготовленные из жидкого теста на основе муки, молока, яиц и других ингредиентов. Блины отличаются нежной текстурой и приятным вкусом, а также являются универсальным блюдом, которое можно подавать с разнообразными начинками и соусами. В разных культурах существуют свои версии блинов, однако классические русские блины имеют свои уникальные особенности.
Классические блины – это тонкие круглые лепешки, которые традиционно подают в качестве закуски, основного блюда или десерта. Блины готовятся на сковороде из жидкого теста и могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Они могут быть сладкими или солеными, в зависимости от используемых добавок и начинок.Какие продукты используются?
Мука: Основной ингредиент теста для блинов. Обычно используется пшеничная мука высшего сорта, которая придаёт блинам нежную и мягкую текстуру. Можно также использовать цельнозерновую муку для более здорового варианта.Молоко: Жидкая основа для теста. Молоко можно использовать любое – от цельного до обезжиренного, в зависимости от предпочтений и диетических потребностей. Также можно заменить молоко на растительное, например, миндальное или овсяное.
Яйца: Связывающий ингредиент, который придает блинам эластичность и помогает им держать форму. Яйца взбиваются с другими ингредиентами, создавая однородную массу.Сахар: Добавляется для сладости. Количество сахара может варьироваться в зависимости от желаемой степени сладости. В солёные блины сахар можно не добавлять или использовать минимальное количество.
Соль: Немного соли добавляется для баланса вкуса и улучшения текстуры блинов.Масло: Растительное или сливочное масло используется для придания тесту мягкости и предотвращения прилипания блинов к сковороде. Масло также можно добавлять непосредственно в тесто или использовать для смазывания сковороды.
Разрыхлитель: В некоторых рецептах используется разрыхлитель, чтобы блины получились более пышными и воздушными. Однако классические блины часто готовят без него.Рекомендации по приготовлению классических блинов
Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Это обеспечивает более равномерное смешивание и позволяет тесту лучше держать форму при выпекании.Приготовление теста: В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Затем постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. В конце добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться жидким и однородным.
Настойка теста: Дайте тесту настояться около 20-30 минут. Это время необходимо для того, чтобы мука полностью набухла, и блины получились более нежными и эластичными.Подготовка сковороды: Сковороду для выпекания блинов необходимо хорошо разогреть и слегка смазать маслом. Это предотвратит прилипание теста и обеспечит равномерное выпекание.
Выпекание блинов: Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду и быстро распределите его по всей поверхности, вращая сковороду круговыми движениями. Выпекайте блин с одной стороны до появления золотистых краев и пузырьков на поверхности. Затем переверните его с помощью лопатки и выпекайте с другой стороны до готовности.Хранение и подача: Готовые блины можно складывать стопкой на тарелке, смазывая каждый сливочным маслом для предотвращения слипания. Подавайте блины горячими с различными начинками и соусами – сметаной, медом, вареньем, свежими ягодами, творогом или икрой. Классические блины также можно подавать в качестве основы для фаршированных блинов, наполняя их мясом, грибами или овощами.
Классические блины – это блюдо, которое легко адаптируется к различным вкусам и предпочтениям. Они могут быть как простыми и незатейливыми, так и изысканными, в зависимости от используемых ингредиентов и подаваемых начинок. Этот универсальный рецепт является основой русской кухни и остается популярным на протяжении многих поколений.
