Грузинская кухня чихиртма куриный суп - рецепты с фото

Грузинская кухня чихиртма куриный суп

Чихиртма – это не просто куриный суп, а настоящее кулинарное воплощение грузинского гостеприимства. Этот золотистый ароматный бульон с нежной текстурой покоряет с первой ложки, даря тепло и уют. Почему чихиртма – жемчужина грузинской кухни? В отличие от привычных супов, чихиртма готовится без овощей, но приобретает насыщенный вкус благодаря уникальной технологии: куриный бульон сдабривают смесью яиц и лимонного сока, что придает блюду бархатистую консистенцию и приятную кислинку. Обязательные специи – шафран, имеретинский шафран и чеснок – создают неповторимый восточный акцент. Традиции и современность Изначально это блюдо готовили в горных регионах Грузии как целебное средство от простуды. Сегодня чихиртма – обязательный атрибут праздничного стола, особенно после застолья: он мягко снимает последствия обильных возлияний. Подают суп горячим, украсив свежей кинзой и обязательно с грузинским лавашом. Попробуйте чихиртму – и вы поймете, почему грузины считают его кулинарным оберегом! Этот суп идеален для семейного ужина, согреет в холодный вечер и удивит гостей необычным вкусом. Хотите ощутить настоящий вкус Кавказа? Чихиртма – ваш проводник в мир грузинских гастрономических традиций!