Солянка по-грузински

Name: Солянка по-грузински
Ingredients: мякоти говядины; луковицы; спелых помидора; соленых огурца; томатной пасты; муки; зелень(кинза, укроп и петрушка); специи; чеснока; на 3-х литровую кастрюлю; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор edim.doma777

3 часа

Ингредиенты

мякоти говядины 1 кг

луковицы 2

спелых помидора 2-3

соленых огурца 2-3

томатной пасты 2-3 ст л

муки 1-2 ст л

зелень(кинза, укроп и петрушка)

специи по вкусу

чеснока 2-3 зубка

на 3-х литровую кастрюлю

растительного масла 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть, удалить все лишнее, порезать небольшими кубиками или брусочками.Лук порезать мелко, помидоры натереть на терке. Зелень и чеснок порезать мелко.Соленые огурцы(не маринованные) порезать кубиком.

Разогреть растительное масло и немного обжарить мясо. Добавить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.

Отдельно обжарить лук(иногда я добавляю немного моркови натертой на мелкую терку, не совсем по рецепты, но нам нравится).Добавить к луку огурцы и помидоры. Протушить под крышкой 5-10 минут.

Выложить овощи к мясу, добавить томатную пасту. Муку развести водой, и аккуратно добавить к мясу и овощам. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить соль, специи(уцхо-сунели, паприку, кориандр, черный и красный перец, сванскую соль).Если томат кислит можно добавить немного сахара. Тушить под крышкой еще 10-15 минут.

В конце добавить чеснок и зелень.Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Подавать с лавашом,можно добавить лимон, оливки или сметану, как вам нравится. Приятного аппетита!

...