засолка

икра , кипяченая вода , соль

филе семги , соль , сахар

вода , соль , лавровый лист , горошек перец , селёдка свежая

икра , вода , хорошей горкой соль , сахар , горошек перец , лавровый лист

икра форели , соль , сахар , масло подсолнечное , вода , сито , марля

кильки , сахар , соль , лавровый лист , перец черный , специи

икра форели , соль , кипяченая вода , масло оливковое

семга , Для рассола: , достаточное количество питьевой воды , чтобы семга полностью залить рассолом в стеклянной , морская соль на воды , тростниковый сахар , перец черный горошек , гвоздики на воды , лавровое на воды , укроп , лимонный сок

свежее сало с мясной прослойкой , специи , соль

филе рыбы на коже , сахар , соль морская , коньяк

горбуша , соль , сахар , масло растительное

селёдка свежая , соль по горсточке на каждую рыбу