мексиканская кухня 527 рецептов найдено

Стандартный
Премиум поиск
🌯Энчилада - мексиканская кухня
тонкий лаваш, перец болгарский, перец чили, колбаса, сыр твердый, яйца, молоко, ложка муки, лук зеленый, соль, масло растительное
recipe-author-avatar
Лариса Кравцова🍀📸❤️
🌯Энчилада - мексиканская кухня
Буррито (мексиканская кухня)
фарш говяжий, большая луковица, перец болгарский, консервированная красная фасоль, кинза, сыр твердый, консервированная желтая кукуруза, листы салата, помидоры черри, чесночный порошок, перец черный, смесь перцев, соль, масло сливочное, лепешки тортилья
recipe-author-avatar
Frau Victori
Буррито (мексиканская кухня)
Мексиканская кухня
круг тортильи, куриное филе, сыр, перец болгарский, томатный соус, паприка, соль, перец, огурец, помидоры, маслины, красный лук, кукуруза, зелень, масло оливковое, перепелиные яйца, сметана
recipe-author-avatar
@m4ksimby🇧🇾
Мексиканская кухня
Чили кон карне. Мексиканская кухня
фарш говяжий, лук, чеснок, помидоры, масло растительное, фасоль красная отварная в собственном соку, томатное пюре, перец чили, соль, перец, зелень, паприка, сахар, кипяток, перец болгарский
recipe-author-avatar
Victoria Baratova
Чили кон карне. Мексиканская кухня
Кесадилья с курицей (мексиканская кухня)
грудка куриная, лепешки тортильяс, репчатый лук, перец болгарский, помидор, кинза свежая, чеснок, кукуруза консервированная, сыр твердый, специя - кумин, паприка, соль
recipe-author-avatar
Оксанка_Ока 🌳
Кесадилья с курицей (мексиканская кухня)
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
Буррито (Мексиканская кухня)        #кулинарныймарафон
перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры черри, шампиньоны, масло растительное, хмели-сунели, сыр твердый, вода, лепешка, масло сливочное, фарш мясной, аджика, розмарин, фасоль, томатная паста
recipe-author-avatar
Елена Первушина
Буррито (Мексиканская кухня)        #кулинарныймарафон
Буррито (мексиканская кухня)
говядина, лук, помидор, фасоль, тортилья, сметана, томатный соус, соль, перец острый, сыр, петрушка, лук зеленый
recipe-author-avatar
Олеся Ревус ✈
Буррито (мексиканская кухня)
«Энчилада» это блюдо мексиканский кухни 😋
лук рецепт, морковь, филе куриное, перец болгарский, чеснок, зелень кинза, яйцо, соль, специи, перец красный, чаман, вода, лаваш, консервированная кукуруза, томатная паста, помидор
recipe-author-avatar
Аида
«Энчилада» это блюдо мексиканский кухни 😋
Мексиканская лепёшка
мука пшеничная, кукурузная мука, соль, сода, карри, масло растительное, вода
recipe-author-avatar
Мария 🏃‍♂️
Мексиканская лепёшка
Булгур с креветками
булгур, креветки, мексиканская смесь, чеснок, помидорка черри, масло растительное, петрушка, соль
recipe-author-avatar
Miguel Combinations ✈
Булгур с креветками
Мясо с овощами с ореховым соусом
свинина, мексиканская овощная смесь, соль, специи, сливки
recipe-author-avatar
Виктория
Мясо с овощами с ореховым соусом
Запеканка из макарон
макаронные изделия, фарш, лук, помидоры, сыр твердый, масло оливковое, чеснок, приправы "мексиканская кухня", паприка, перец черный молотый, соль, зелёные семена укропа, сметана, яйцо, молоко, зелень петрушки, укроп, базилик
recipe-author-avatar
Елена Егорова
Запеканка из макарон

Мексиканская кухня. Пошаговые рецепты с фото

Мексиканская кухня – это яркое сочетание вкусов, ароматов и культурных традиций. Она сформировалась под влиянием индейцев, испанцев и других народов, оставивших свой след в истории Мексики. Мексиканская кухня славится своими острыми блюдами, обилием специй и использованием необычных ингредиентов. Мексиканская кухня берет свое начало в доколумбовой эпохе, когда местные племена выращивали кукурузу, бобовые и овощи. С приходом испанцев в XVI веке в Мексику были привезены новые продукты, такие как свинина, говядина и молочные продукты. Эти два элемента смешались, образовав уникальную мексиканскую кухню. Мексиканская кухня строится на нескольких ключевых принципах: 1. Использование свежих и качественных продуктов: Местные продукты, такие как тортильи, фасоль, кукуруза и перец чили, играют важную роль в мексиканской кухне. 2. Острое и пряное: Мексика славится своими острыми блюдами, которые готовятся с использованием перца чили, чеснока, кориандра и других специй. 3. Сочетание сладкого и кислого: В мексиканской кухне часто используются комбинации сладких и кислых ингредиентов, таких как тропические фрукты и цитрусовые. 4. Быстрая и медленная обработка: Некоторые блюда, такие как севиче, готовятся быстро, в то время как другие, например, моле, требуют длительного приготовления. 5. Семейные традиции и ритуалы: Еда в Мексике – это важный элемент семейной и общественной жизни. Многие блюда готовятся по старинным рецептам и имеют символическое значение. Мексиканская кухня неоднородна и включает в себя множество региональных особенностей. Например: Юкатан: известен своими острыми блюдами, такими как кесадилья и такос. Пуэбла: славится своими соусами, такими как моле и аджиадо. Веракрус: известен своими морепродуктами и блюдами из речной рыбы. Сиудад Хуарес: славится своими кондитерскими изделиями, такими как тарталетки и бисквиты. В мексиканской кухне используются различные техники приготовления блюд: Жарка: используется для приготовления мяса, овощей и некоторых видов теста. Тушение: применяется для приготовления тушеных блюд, таких как гуакамоле и рагу. Копчение: используется для придания блюдам особого аромата и вкуса. Выпечка: применяется для приготовления хлеба, пирогов и сладостей. Маринование: используется для подготовки мяса и овощей к дальнейшему приготовлению. Основными ингредиентами мексиканской кухни являются: - Кукуруза: используется для приготовления тортилий, попкорна и других блюд. - Фасоль: основной источник белка в мексиканской кухне. - Перец чили: используется для придания блюдам остроты и аромата. - Лимон и лаймы: добавляют кислинку и освежают блюда. - Молочные продукты: сыр, йогурт и сметана используются для приготовления соусов и гарниров. Самые известные блюда мексиканской кухни - Такос: небольшие тортильи с начинкой из мяса, овощей и соусов. - Фахитас: обжаренные полоски мяса с овощами и соусом. - Энчиладас: тортильи, свернутые рулетом и заполненные начинкой, затем запеченные в соусе. - Чилес эн ногада: густое рагу из мяса и овощей, подаваемое с тортильями. - Севиче: свежая рыба, маринованная в лимонном соке и приправах. В Мексике еда – это не просто процесс потребления пищи, это важный элемент семейной и общественной жизни. Трапеза в Мексике часто длится несколько часов, сопровождается долгими разговорами и дегустацией местных напитков. Даже самые простые блюда превращаются в праздник вкуса и общения. Мексиканская кухня – это настоящий кладезь вкусов и ароматов, который объединяет в себе многовековые традиции и современные тенденции. Она вдохновляет на творчество и радость от приготовления пищи. Познакомившись с основными принципами мексиканской кухни, вы сможете создавать удивительные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.