готовая ржаная закваска , ржаные поджаренные , обычная чистая сырая вода . кипяченая вода - эта мертвая вода , она не пойдет , сахар , изюм , ржаная солод
мука , соль , сахар , кипяток , водка , масло растительное , вода , говядина , лук , перец , вода в фарш добавляю , но не делаю из него мясной каши - сильно жидко не люблю , фарш не размазываю до прозрачности , все должно быть умеренно . это мое мнение