Свекольник
окрошка с говядиной
Стандартный поиск нашёл 55 рецептов
отварная говядина , редиска , огурец , картофель , яйца , квас , лук зеленый , петрушка , укроп , сметана , горчица , соль , перец
7 шагов
30 минут
Лукошко Рецептов
картофель , яйца , говядина , огурцы , редис , лук зеленый , укроп , соль , сметана , квас
5 шагов
Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру
говядина мякоть , картофель , яйца куриные , огурец , зелень , соль , перец , вода кипяченая , сметана , майонез , лимонная кислота , горчица
3 шага
15 минут
Людмила Кириевская
квас , соль , редис , свежий огурчик , отварная говядина , лук зеленый , укроп , отварной картофель , вареные яйца , сметана
7 шагов
Инга
Нигде супы не пользуются такой любовью и не имеют такого разнообразия рецептов, как в русской кухне.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
огурцы , редис , зелень , отварная говядина , яйца , соль перец , горчица , хрен , сыворотка порционная
2 шага
20 мин
Елена Покрина
отварная говядина , редиска , огурец , картофель , яйца , квас , лук зеленый , петрушка , укроп , сметана , горчица , соль , перец
6 шагов
20 минут
Лукошко Рецептов
отварная говядина , свежие огурцы , редис , лук зеленый , петрушка , укроп , свежая мята , горчица , соль , айран , минеральная вода , отварное яйцо
4 шага
Нина Чам
отварная говядина , вареные говяжьи сардельки , вареные подкопченые сосисок , вареные вкрутую яйца , свежий огурец , варёные картофеля , редис , лук зеленый , хлебный квас , сметана , готовая горчица , сахар , соль , перец черный молотый , зелень укропа
6 шагов
Irina Senina
говядина , лук репчатый , укроп , петрушка , лук зеленый , картофель , яйца , огурец , тан газированный , тан не газированный
3 шага
2 ч
Анастасия Мукминова
квас хлебный , окрошечный , кефир , колбасы . варены . или отварные , говядина , язык говяж , ветчина , лук зеленый , огурцы свежие , редис свежий , картофель , сметана , яйца , горчица готовая , зелень укропа , соль , сахар
5 шагов
Людмила
тан , огурец , редис , вареные яйца , докторская колбаса , отварная говядина , вареный картофель , свежая зелень , укроп , лук зеленый , соль , перец
4 шага
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
картофель , морковь , яйцо , огурец , говядина отварная , соль , перец , квас
1 шаг
Светлана Гробова(Ezik75057)
Окрошка с говядиной. Пошаговые рецепты с фото
Окрошка с говядиной – это освежающее и питательное блюдо, являющееся разновидностью традиционного русского холодного супа. В отличие от других видов окрошки, где используются различные виды мяса или колбасные изделия, в данном варианте основным белковым компонентом является отварная говядина. Окрошка с говядиной отличается насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью, что делает ее идеальным блюдом для жарких летних дней.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты для окрошки с говядиной включают:
Говядина: Отварная говядина является ключевым белковым компонентом блюда. Говядина придает окрошке насыщенный вкус и текстуру, делая ее более сытной и питательной.Свежие овощи: Огурцы, редис, зеленый лук и укроп – это традиционные овощи, которые добавляются в окрошку. Они придают блюду свежесть, хрустящую текстуру и яркий вкус. Также можно добавить вареный картофель для большей сытности.
Яйца: Отварные яйца, нарезанные мелкими кубиками, придают окрошке нежность и обогащают ее питательными веществами.Основная жидкость: Обычно окрошка готовится на квасе, который придает блюду легкий кисловатый вкус. Однако можно использовать кефир, сыворотку или минеральную воду, чтобы создать разные вкусовые вариации.
Заправка: Сметана или натуральный йогурт – это классические заправки, которые делают суп более кремовым и придают легкую кислинку.Зелень: Укроп, петрушка и зеленый лук – неотъемлемая часть окрошки, которая добавляет свежие ароматы и украшает блюдо.
Рекомендации по приготовлению окрошки с говядинойВыбор говядины: Важно использовать качественную говядину, желательно постную часть. Говядину следует тщательно отварить до мягкости, чтобы она легко нарезалась на мелкие кубики. Говядина должна быть хорошо охлаждена перед добавлением в окрошку.
Подготовка ингредиентов: Все овощи и яйца следует нарезать мелкими кубиками. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов по всему блюду. Огурцы и редис лучше нарезать непосредственно перед приготовлением, чтобы они сохранили свежесть и хруст.Смешивание ингредиентов: В большой миске смешиваются нарезанные говядина, огурцы, редис, яйца и зелень. Все компоненты должны быть хорошо перемешаны.
Добавление жидкости: В последнюю очередь добавляется основная жидкость – квас, кефир или другой выбранный напиток. Важно постепенно добавлять жидкость, чтобы контролировать густоту окрошки.Заправка: В окрошку добавляется сметана или йогурт. Это придаст блюду кремовость и легкую кислинку. Заправку следует добавлять по вкусу, чтобы добиться желаемого баланса вкусов.
Охлаждение: Перед подачей окрошку нужно охладить в холодильнике минимум на один час. Это позволит всем ингредиентам «подружиться» и охладить суп до идеальной температуры.Подача: Окрошка с говядиной подается в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить блюдо свежей зеленью и ломтиком лимона для дополнительного аромата и свежести. Также можно добавить немного горчицы или хрена для пикантности.
ЗаключениеОкрошка с говядиной – это вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Благодаря сочетанию свежих овощей, ароматной говядины и прохладного кваса, этот суп становится настоящим кулинарным наслаждением. Он не только утоляет жажду, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами. Окрошка с говядиной – это классика русской кухни, адаптированная к современным вкусам и предпочтениям.
