Летняя окрошка или летний овощной салат

Name: Летняя окрошка или летний овощной салат
Yield: 1кг
Ingredients: Для окрошки:; квас хлебный, окрошечный или; кефир, или смесь кефира с минеральной водой; колбас. варен.или отварные: говядина, язык говяж, ветчин; лук зеленый; огурцы свежие; редис свежий; картофель отварной, очищенный; сметана; яйца; -горчица готовая; зелень укропа; соль; сахар по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#летнееменю Да, да, да. Я не ошиблась. Именно так и бывает в нашей семье, когда...

1кг

Ингредиенты

Для окрошки:

квас хлебный, окрошечный или 500г

кефир, или смесь кефира с минеральной водой

колбас. варен.или отварные: говядина, язык говяж, ветчин 100г

лук зеленый 50 г

огурцы свежие 100 г

редис свежий 50 г

картофель отварной, очищенный 100 г

сметана 50 г

яйца 2 шт

-горчица готовая 5 г

зелень укропа 10 г

соль по вкусу

сахар по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Колбасу или отварные мясные продукты нарезаем кубиком.

Картофель моем, отвариваем в кожуре, яйца моем, варим вкрутую. Охлаждаем, очищаем, режем кубиком. Желтки яиц для окрошки растираем с частью сметаны, горчицей, солью, сахаром (если решили его добавить).

Свежие огурцы, редис, лук, зелень моем, обсушиваем. У огурцов с грубой кожей и крупными семенами предварительно очищаем кожу и удаляем семена. Нарезаем кубиком, зелень шинкуем. Небольшую часть зелёного лука можно растереть с солью до появления сока (для окрошки).

Готовую сухую смесь храним в холодильнике.

При подаче в тарелку кладем сухие ингредиенты и заливаем квасом или смесью кефира с минеральной водой. А если хотите сделать салат, то используйте в качестве заправки майонез или сметану, или любое растительное масло.

...