Сочная нежная с хрустящей корочкой курица в духовке - рецепты с фото

Сочная нежная с хрустящей корочкой курица в духовке

Идеальная курица из духовки — это сочная нежная мякоть под аппетитной хрустящей корочкой золотистого цвета. Такое блюдо станет украшением любого стола, будь то семейный ужин, праздничное застолье или дружеские посиделки. Секрет идеальной курицы с хрустящей корочкой кроется в правильном выборе птицы, маринаде и технологии запекания. Лучше всего подходит молодая курочка среднего размера — её мясо особенно нежное и сочное. Маринад может быть самым разным: с лимоном и травами, медово-горчичным, чесночным или даже с соевым соусом. Главное — дать мясу хорошо пропитаться ароматами. Запекание при правильной температуре позволяет добиться того самого контраста между хрустящей корочкой и сочной мякотью. Некоторые кулинары рекомендуют сначала запекать курицу при высокой температуре для образования корочки, а затем уменьшить жар, чтобы мясо равномерно приготовилось. Подавать такую курицу можно с самыми разными гарнирами: запечёнными овощами, картофельным пюре, свежими салатами или крупами. Она одинаково хороша и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте приготовить курицу в духовке по этому рецепту — аромат, разливающийся по кухне, и восторженные отзывы домочадцев станут лучшей наградой за ваши старания! Это блюдо точно войдёт в число ваших кулинарных хитов.