Куриные голени с вялеными помидорами

В стакан блендера положить вяленые томаты, влить немного оливкового масла. Добавить 2 зубчика чеснока, острый перец чили, перебить блендером до однородности. Голени посолить, отправить к ним маринад из вяленых томатов., обмазать каждую голень.

Положить в форму для запекания, сверху выложить оставшийся маринад. Накрыть фольгой, выпекать при t 180, 30 минут. После чего снять фольгу, посыпать кунжутом и выпекать ещё 10 минут при 200.

Готовой курице дать отдохнуть в течении 5 минут. Для гарнира: у помидоров отрезать верхушки " крышки", вырезать мякоть ложкой, оставив толстые стенки. Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить мелко нарезанные листики петрушки (можно брать любимые ваши травки, например базилик), щепотку соли, измельчённый зубчик чеснока, хорошо перемешать. Заполнить каждую помидорную чашечку с горкой, посыпать сухарями.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, поставить помидоры. Выпекать при t 200, 15 минут (если у вас есть второй противень, то помидоры можно выпекать вместе с курицей). На тарелку положить голень, рядом фаршированный помидор, украсить зеленью.

Если вам понравился рецепт, оставьте пожалуйста свой фотоотзыв.