Настоящая уха по-кубански – это не просто рыбный суп, а настоящий кулинарный символ южного гостеприимства. Густая, наваристая, с дымком и ароматом свежей речной рыбы – она покоряет с первой ложки.
Кубанская уха отличается особым колоритом: здесь используют несколько сортов рыбы (чаще всего сазан, судак и красноперку), добавляют помидоры и болгарский перец для легкой кислинки, а главный секрет – обязательное добавление кусочка копченой рыбы или грудинки для насыщенного вкуса.
Традиционно уху готовят в казане на открытом огне, что придает блюду неповторимый аромат. Подают ее с душистой зеленью, долькой лимона и обязательно с кубанскими пирожками или лепешками. Это блюдо – идеальный выбор для семейного обеда на природе или сытного ужина в кругу друзей.
Попробуйте настоящую уху по-кубански – и вы почувствуете весь вкус южного гостеприимства! Готовьте с душой, как это делают на Кубани, и наслаждайтесь аутентичным вкусом этого замечательного блюда.
