Холодец из курицы
холодец на новый год
Стандартный поиск нашёл 35 рецептов
свиное копытце , свинина , чеснок , соль , трава , лавровый лист , перец черный
2 шага
5 часов
Вероника Земляника🇷🇺
свиные ножки , рулька , молотый перец , чеснок , морковь , большая луковица , соль
3 шага
3-4 часа
Alenuschka
свиная рулька , свиная мозговая косточка с мясом , лавровый лист , перец черный , чеснок , хрен
3 шага
5 часов
Вероника Земляника🇷🇺
Также ищут:
бедро индейки , шея индейки , куриные хребта , говядина с хрящим , соль , перец черный , гвоздика , лавровый лист
2 шага
Элла Дементьева ✓Амбассадор
свиные ножки , мякоть говядины шея , чеснок , вареные яйца , лавровый лист , соль , перец
4 шага
Мила К ✔️ Амбассадор
курица , желатин , вода , соль , горчица
5 шагов
3 ч + остывание
Семья Романовых
косточки с мяском , суббродукты индюшиные , копытца хрюши , соль , лавровый лист , горошек перец , чеснок
7 шагов
Анастасия Волкова(Корнева)
свинина , говядина , чеснок , перец , лавровый лист , соль , морковь , лук
12 шагов
Александр - директор Овкусе
голяшка говяжья , морковь , лук , соль , перец , лавровый лист , душистый горошек , желатин
3 шага
Анастасия Мурадова 🥑
говяжья нога , говяжья коленка с мякотью , свиная нога , морковь , луковица в шелухе , соль , горошек перец , чеснок , лавровый лист
3 шага
Светлана Коновалова
свиные ноги , курица , морковь , лук , зеленый горошек , соль , смесь перцев , перец горшком , лавровый лист , укроп сушеный
7 шагов
6 часов
Ленивая поварешка 🇷🇺
свиные ножки , свиная рулька с мясом , вода , чеснок , перец душистый , перец черный , лук , лавровый лист , соль
5 шагов
12 часов
Сергей Л.
Холодец на новогодний стол: традиции и секреты приготовления
Холодец — это блюдо, которое занимает особое место в русской кухне. Он ассоциируется с праздниками, особенно с Новым годом, когда каждая хозяйка стремится удивить своих гостей и близких вкусным и красивым блюдом.
Холодец имеет давнюю историю, и за это время сложились определённые традиции его приготовления. Одна из них — это использование натуральных ингредиентов. Для холодца лучше всего подходят мясо на кости, хрящи, жилы и ножки животных. Они придают бульону насыщенный вкус и аромат, а также способствуют застыванию. Однако не стоит забывать, что холодец — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он содержит коллаген, который способствует укреплению костей и суставов, а также другие полезные вещества.Ещё одна традиция — это длительное приготовление. Холодец требует времени, чтобы бульон хорошо застыл и мясо стало мягким и нежным. Обычно его готовят несколько часов, а иногда и целые сутки. Однако современные технологии позволяют ускорить процесс, используя мультиварку или скороварку.
Секрет вкусного холодца заключается в правильном соотношении мяса и бульона. Мясо должно быть покрыто бульоном не менее чем на 2-3 см. Также важно не допускать сильного кипения, чтобы не разрушить коллаген.Для холодца можно использовать различные виды мяса: свинину, говядину, курицу, индейку и даже рыбу. Каждый вид мяса имеет свои особенности вкуса и текстуры, что позволяет создавать разнообразные варианты холодца.
Кроме мяса, в холодец добавляют овощи, специи и зелень. Они придают блюду аромат и вкус, а также делают его более ярким и привлекательным. Однако не стоит добавлять слишком много специй, чтобы не перебить вкус мяса.Особое внимание следует уделить выбору костей и хрящей. Они должны быть свежими и качественными, чтобы обеспечить хороший застывание бульона.
Существует множество рецептов холодца, которые отличаются составом ингредиентов, способом приготовления и вкусом. Например, можно добавить в холодец грибы, орехи или даже фрукты, чтобы придать ему необычный вкус.Также существуют различные способы приготовления холодца: классический, с добавлением желатина или агар-агара, постный и другие. Каждый способ имеет свои особенности и позволяет создать уникальное блюдо.
Новогодний стол не обходится без холодца. Он является одним из самых популярных блюд на этом празднике. Холодец может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим блюдам. Он может подаваться с хреном, горчицей или другими соусами, которые придают ему пикантный вкус.Холодец — это традиционное и вкусное блюдо, которое имеет множество вариантов приготовления. Он может быть как повседневным, так и праздничным блюдом, а его разнообразие позволяет каждому найти свой любимый рецепт. Следуя традициям и секретам, можно создать настоящий кулинарный шедевр.
