Заливное из курицы
холодец с курицей
Стандартный поиск нашёл 308 рецептов
говяжья нога , говядина , курица , морковь , лук репчатый , вода , перец черный горошек , чеснок , лавровый лист , перец черный , соль
7 шагов
310 минут
Елена Машнич Сибирячка
свиная рулька , куриные бедра , морковь , луковица в шелухе , чеснок , лавровый лист , горошек перец , соль , молотый перец , перец душистый , вода
9 шагов
6 часов
Ирина Пронько
свиные ноги с копытами , ноги курицы , вырезка свиная , репчатый лук в шелухе , лавровый лист , соль
4 шага
1 день
Ирина Шторм
Также ищут:
куриные бедра , свиные ребра , лук , морковь , лимон , чеснок , соль , перец , желатин , вода
5 шагов
Аля Слизовская 🏃♂️
Хотите удивить своих близких новогодним меню? Вам поможет эта коллекция.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
куриные бедра , свиные ребра , кость , а лучше ножка , ушики , лук , морковь , лимон , чеснок , соль , перец , специи , желатин , вода
5 шагов
Аля Слизовская 🏃♂️
свиные ноги , куриный окорок , чеснок , соль , лавровый лист , зелень
3 шага
Подласова Расима 🌳
свиные ноги , вырезка свиная , куриные шеи , филе куриное , лавровый лист , лук репчатый , морковь , перец черный горошек , чеснок , соль , вода , листы петрушки
4 шага
🤟Ксенька🤟
куриные запчасти , лук , морковь , соль , лавровый лист , полголовка чеснок , вода
3 шага
Полина Сверчкова
готовый бульон , лук , морковь , свежая кукуруза , брокколи , лук зеленый , куриное филе , лавровый лист , перец черный , желатин , чеснок , соль
4 шага
9 часов
Екатерина Лысакова 🧑🍳 Амбассадор
курица , морковь , репчатый лук , чеснок , перец черный , соль , фильтрованная вода , желатин , холодной вода , перепелиные яйца , зеленый горошек , кукуруза , каперсы , петрушка , укроп
5 шагов
Nadya Ovchinnikova
свиные ноги , курица , морковь , лук , зеленый горошек , соль , смесь перцев , перец горшком , лавровый лист , укроп сушеный
7 шагов
6 часов
Ленивая поварешка 🇷🇺
свиные рульки , куриные бедра , куриные голени , соль , морковь , молотый перец , чеснок , вода
8 шагов
Кристина Козлова
Холодец из курицы: особенности приготовления и секреты великолепного вкуса
Холодец — это традиционное блюдо, которое любят многие. Особенно вкусным и ароматным получается холодец из курицы.
Для приготовления холодца лучше всего использовать домашнюю курицу или курицу свободного выгула. Такое мясо будет более ароматным и насыщенным. Если у вас нет возможности приобрести такую курицу, можно использовать магазинную, но в этом случае лучше выбирать тушку с кожей и костями, так как в них содержится много желирующих веществ.Также для холодца можно использовать куриные лапки. Несмотря на то, что они считаются субпродуктами, холодец из лапок получается очень вкусным и ароматным. Лапки необходимо тщательно очистить и отварить в подсоленной воде, затем отделить мясо от костей и добавить в бульон.
Один из секретов вкусного холодца — длительное тушение мяса. Курицу или лапки необходимо тушить на медленном огне в течение 2–3 часов, чтобы мясо стало мягким и легко отделялось от костей. Также можно добавить в бульон луковицу, морковь, лавровый лист и перец горошком, чтобы придать ему аромат.Ещё один секрет — правильное охлаждение. После того, как бульон готов, необходимо дать ему остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Это позволит холодцу хорошо застыть и сохранить форму.
Подавать холодец можно как в общей посуде, так и порционно. Для порционной подачи можно использовать специальные формочки или кольца, чтобы придать блюду красивую форму. Украсить холодец можно зеленью, ломтиками овощей или яиц, чтобы придать ему праздничный вид.Если вы хотите, чтобы холодец получился прозрачным, можно снять с бульона пену и жир в процессе варки. Также не рекомендуется добавлять воду в процессе варки.
Холодец из курицы — это вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Он станет отличным украшением праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы не пожалеете!
