Аджика зелёная - рецепты с фото

674 рецепта найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика без варки
помидоры, перец болгарский, чеснок, перец чили, сахар, соль, уксус, корень хрена, петрушка
recipe-author-avatar
Gotovimvky_sno ✈️
Аджика без варки
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика
перец болгарский, перец красный, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, хмели-сунели, кориандр
recipe-author-avatar
Аля
Аджика
award-icon award-icon award-icon award-icon
Домашняя аджика
большие паприки, перец жгучий, чеснок, помидор, соль
recipe-author-avatar
Роза Кадырова
Домашняя аджика
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика "Огонёк" без варки на зиму 🌶️🍅
помидор, перец болгарский, чеснок, перец острый, сахар, соль, уксус, кориандр, уцхо сунеля, перец черный молотый
recipe-author-avatar
Любовь Егорова
Аджика "Огонёк" без варки на зиму 🌶️🍅
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика острая на зиму 🌶️🌶️
помидор, перец болгарский, перец жгучий, чеснок, масло растительное, соль, сахар, перец черный молотый, острая паприка, зелень, уксус
recipe-author-avatar
Любовь Егорова
Аджика острая на зиму 🌶️🌶️
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Аджика на зиму, хреновина и горлодер. Огненные заготовки для аппетита
Эти пикантные соусы идеально дополнят мясные блюда, подойдут к шашлыку, пасте или просто к ломтю свежего хлеба.
Аджика на зиму, хреновина и горлодер. Огненные заготовки для аппетита
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика аджарская 👍
перец острый, чеснок, соль, укроп петрушка кинза
recipe-author-avatar
Владимир
Аджика аджарская 👍
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кабачковая аджика
кабачки очищенные, перец болгарский, перец красный, сушеная аджики, сухая паприка, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, томатная паста
recipe-author-avatar
Nastasia Berdakova 🧚🏼‍♀️
Кабачковая аджика
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика 🌶
помидоры, перец болгарский, морковь, перец горький, очищенный чеснок, подсолнечное масло, сахар, соль, уксус
recipe-author-avatar
Венера
Аджика 🌶
award-icon award-icon award-icon award-icon
Душистая аджика из помидоров и болгарского перца
томаты, перец болгарский, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус, перец душистый
recipe-author-avatar
Yulia Gavrilina ✈
Душистая аджика из помидоров и болгарского перца
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика из кабачков
кабачки, помидоры, морковь, перец сладкий, яблоки, соль, сахар, масло, чеснок, уксус
recipe-author-avatar
Натали Зеленоглазая
Аджика из кабачков
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика 🌶️ Артёмовых
помидоры, морковь, ранетки, перец болгарский, перец острый, чеснок, сахар, соль, масло растительное, уксус
recipe-author-avatar
Алёна Артемова
Аджика 🌶️ Артёмовых
award-icon award-icon award-icon award-icon
Аджика. Сухая и обычная
грецкий орех, базилик, укроп, кинза, перец острый, соль, хмели-сунели, уцхо сунеля, перец сладкий
recipe-author-avatar
Анастасия Фальмонова ✈
Аджика. Сухая и обычная

Аджика зелёная. Пошаговые рецепты с фото

Аджика зелёная — это традиционный острый соус, популярный на Кавказе и в некоторых частях Восточной Европы. Этот соус отличается от классической красной аджики не только цветом, но и составом ингредиентов и вкусом. Зелёная аджика имеет свежий, пряный и острый вкус с характерными травяными нотками. Её часто подают к мясу, рыбе, овощам или используют как добавку к различным блюдам, чтобы придать им остроту и аромат. Какие продукты используются? Для приготовления зелёной аджики используются несколько ключевых ингредиентов: Зелёные перцы: Основной ингредиент зелёной аджики. Используются как зелёные сладкие, так и острые перцы. Они придают соусу его характерный цвет и остроту. Зелёные травы: Важный компонент для зелёной аджики — свежие зелёные травы. Это может быть кинза, укроп, петрушка, базилик и мята. Эти травы добавляют соусу свежие и ароматные нотки. Чеснок: Чеснок придаёт аджике пикантность и усиливает её острый вкус. Он также обладает антибактериальными свойствами, что делает соус полезным. Орехи: В некоторых рецептах зелёной аджики используются орехи, чаще всего грецкие. Они добавляют текстуру и насыщенность вкуса. Соль и специи: Соль необходима для баланса вкуса и сохранения соуса. Специи могут включать кориандр, хмели-сунели, тмин и другие по вкусу. Они добавляют глубину и сложность вкуса. Лимонный сок или уксус: Эти ингредиенты используются для придания соусу кислинки и для сохранения зелёного цвета. Они также помогают в консервировании аджики. Оливковое масло: Иногда в зелёную аджику добавляют немного оливкового масла для улучшения текстуры и вкуса. Рекомендации по приготовлению зелёной аджики Выбор и подготовка ингредиентов: Важно использовать свежие и качественные продукты. Перцы и зелёные травы должны быть свежими и ароматными. Чеснок следует очищать и измельчать, а орехи — очищать от скорлупы и мембран. Измельчение ингредиентов: Все ингредиенты для зелёной аджики измельчаются. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна. Важно добиться однородной консистенции, чтобы соус был гладким и хорошо перемешанным. Баланс вкуса: В процессе приготовления аджики важно пробовать и корректировать вкус. Соль, специи и кислинка должны быть сбалансированы. Если соус слишком острый, можно добавить больше зелёных трав или орехов, чтобы смягчить вкус. Консистенция: Зелёная аджика должна иметь густую, но не слишком плотную консистенцию. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или масла, чтобы добиться нужной текстуры. Хранение: Готовую аджику лучше всего хранить в стерилизованных банках в холодильнике. Для длительного хранения можно использовать пастеризацию. Соус должен быть герметично закрыт, чтобы сохранить свои вкусовые качества и свежесть. Подача и использование: Зелёная аджика отлично подходит для подачи к мясу, рыбе, птице и овощам. Её можно использовать как маринад, добавку к супам и соусам или как самостоятельную закуску. Также зелёную аджику можно подавать с хлебом или лепёшками. Аджика зелёная — это вкусный и ароматный соус, который придаст пикантность и свежесть любому блюду. Сочетание зелёных перцев, трав, чеснока и специй создаёт насыщенный и многослойный вкус, который приятно удивит гурманов. Следуя рекомендациям по выбору и подготовке ингредиентов, вы сможете приготовить идеальную зелёную аджику, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Экспериментируйте с различными пропорциями и добавками, чтобы создать уникальный вкус, который понравится вам и вашим близким.