Джалеби
вергуны
Стандартный поиск нашёл 50 рецептов
снежок, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, мука, масло растительное
25 мин
Екатерина Татарникова амбассадор
4 шага
яйца куриные, сыворотки, пшеничная мука, масло подсолнечное, сода, сахар, соль
Рощин Корнилий
9 шагов
кефир жирный, мука, яйцо, сахар, соль, сода, масло растительное
50 минут
Yulia Makarova
7 шагов
кефир, сахар, соль, сода, яйцо, мука, масло растительное, сахарная пудра, масло подсолнечное
Татьяна ✈
4 шага
мука, домашние мацони, сахар, масло растительное, яйцо, сметана, сода, соль, сахарная пудра
Теми Амбассадор
4 шага
кефир, яйцо, сахар, соль, сода, масло растительное, мука, сахарная пудра
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
9 шагов
кефир, яйцо, мука, сахар, сода, масло растительное, соль, сахарная пудра
Юлия Ларина
3 шага
кефир, яйца, сахар, соль, сода, мука
30 мин.
Лора Корягина
6 шагов
кефир, яйцо, сахар, соль, сода, мука, масло растительное, сахарная пудра
1 час
Екатерина
7 шагов
кефир, яйца, сахар, мука, соль, сода гашеная уксусом
1 ч
Елена
4 шага
яйца, водка, соль, сахар, мука, масло растительное, сахарная пудра
1 час
Анастасия Карапеткова
6 шагов
сметана, яйца, масло сливочное, сахар, пшеничная мука, соль, сода, сахарная пудра, подсолнечное масло
Оксана 🍓
8 шагов
Вергуны: пошаговые рецепты с фото
Вергуны — это традиционное кавказское блюдо, которое популярно в армянской, грузинской и азербайджанской кухнях. Это своеобразные мясные котлеты, обычно приготовленные из мелко нарезанного мяса, смешанного с крупой, такой как гречневая крупа или рис, и ароматными специями. Вергуны обычно жарятся на сковороде или гриле до золотистой корочки.
Готовят вергуны чаще всего дома, в семейной обстановке. Они являются популярным блюдом на праздничных столах и семейных застольях в регионах Кавказа. Также их можно встретить в ресторанах, где подают национальные блюда кавказской кухни.Основными продуктами, используемыми для приготовления вергунов, являются мясо (обычно говядина или баранина), крупа (гречневая или рис), лук, чеснок, яйца и специи. В зависимости от рецепта и региональных особенностей, могут также добавляться другие ингредиенты для придания особого вкуса и аромата.
Рекомендации по приготовлению вергунов могут включать следующие шаги. Сначала мясо мелко нарезается или измельчается в мясорубке, затем смешивается с крупой, луком, чесноком и специями. Полученная смесь формируется в котлеты и обжаривается на сковороде до готовности.При приготовлении вергунов важно учитывать особенности мяса, его жирность и текстуру, чтобы котлеты получились сочными и ароматными. Также следует следить за тем, чтобы крупа была хорошо проварена, чтобы вергуны имели приятную текстуру и не казались сырыми.
Подавать вергуны можно как горячими, с сопровождающими их гарнирами и соусами, так и в холодном виде, как закуску к различным блюдам. Вариантов подачи и сочетаний с другими ингредиентами много, что позволяет каждому выбрать наиболее подходящий для себя способ приготовления и подачи этого традиционного кавказского блюда.
