Вырезка-книжка - рецепты с фото

1,106 рецептов найдено

Каталог рецептов

Стандартный

Премиум поиск

Бомбический Рецепт Мясная "Книжка"

мясо у меня свиная вырезка, лук, помидоры, масло растительное, сметана, мед, жидкая горчица, зерно горчица, чеснок, соль, перец черный, паприка

Натали. www.instagram.com/natalija.x

Мясная книжка с овощами

свиная вырезка, грибы, картофель, перец сладкий, чеснок, помидор

AnnaCooks

Свиная вырезка начинённая грибами и вялеными помидорами

свиная вырезки, грибы, вяленый помидор, большая луковица, белого сухого вина половина кружки, мелко нашинкованного укроп, соль, перец

Galinа

Свиная вырезка начинённая грибами и вялеными помидорами

Жареная свиная вырезка

свиная вырезки, соль, перец, масло

Настюша Калдышкина (Прилуцкая) 🌳

Свиная вырезка в сливочно-пряной панировке

вырезка, масло сливочное, чеснок, укроп, специя ~ каждой

Светлана @chef_pandos

Свиная вырезка в сливочно-пряной панировке

Свиная вырезка с базиликом и прошутто

спаржа зеленая, свиная вырезка, базилик, ветчина прошутто тонких, бальзамический соус, масло оливковое, соль, перец

Nadya 🇳🇱

Свиная вырезка под сливочно-грибным соусом

свиная вырезка, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, шампиньоны, мука, белое сухое вино, крем-фреш, вустерский соус, петрушка свежая

Nadya 🇳🇱

Свиная вырезка под сливочно-грибным соусом

Жареная свиная вырезка к новогоднему столу

охлаждённая свиная вырезка, яйца, мука, соль, панировочная смесь, масло растительное

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Жареная свиная вырезка к новогоднему столу

Свиная вырезка (шея) с овощами и сыром в духовке

свиная вырезка, помидоры, грибы, лук репчатый, сыр, масло растительное, копченая паприка, соль

Anastasia Mamenkova

Свиная вырезка (шея) с овощами и сыром в духовке

Запеченная свиная вырезка в пряном масле

свиная вырезки, масло сливочное, приправа томаты, базилик, чеснок, орегано, ложка приправы, соль, перец, укроп свежий

Евгения Киселева

Запеченная свиная вырезка в пряном масле

Свиная вырезка Изабелла-чимичурри

свиная вырезки, соевый соус, приправы чимичурь peppermania, сироп из натурального вина фирмы кинто

Также ищут:

Жареная свиная вырезка с баклажанами и помидорами Черри под маринованным луком

вырезки свиные, красный лук, молодой баклажан, помидоры черри, соль, перец, масло, кукурузный крахмала, чеснок, бальзамический уксус, соус с бальзамическим уксусом, базилик, копченая паприка, горчица, мед, соевый соус

Людмила 🇷🇺

Жареная свиная вырезка с баклажанами и помидорами Черри под маринованным луком

Дальше

1 2 3 4 ... 93

Вырезка-книжка

Вырезка-книжка — это нежный и сочный отруб говядины, который станет настоящим украшением вашего стола. Расположенная между реберной и лопаточной частями, эта мякоть отличается тонкими волокнами и насыщенным вкусом, который раскрывается при правильном приготовлении. Идеально подходит для стейков, медальонов или роскошного бефстроганова. Ключевое преимущество вырезки-книжки — ее универсальность. Благодаря умеренной мраморности мясо остается мягким даже при быстрой обжарке, а при тушении приобретает бархатистую текстуру. Шеф-повара ценят этот отруб за стабильный результат и возможность экспериментировать с подачей — от классических гарниров до авторских соусов с трюфелем или ягодными нотками. Попробуйте приготовить вырезку-книжку на ужин для особого случая — ее презентабельный вид и деликатный вкус произведут впечатление даже на искушенных гурманов. Для лучшего результата выбирайте охлажденное мясо с ровным розовым оттенком и тонкой прослойкой жира. Не забудьте дать стейкам «отдохнуть» после жарки — так соки равномерно распределятся по волокнам. Откройте для себя благородный вкус вырезки-книжки! Этот отруб превратит ваш кулинарный опыт в настоящее удовольствие, будь то семейный обед или романтический ужин при свечах.