Свиная вырезка (шея) с овощами и сыром в духовке

Для этого блюда лучше выбрать свиную шею, я брала вырезку, но брать ее именно такую как на фото, ровную, чтобы кусок держал форму, и похож был на полено, поэтому брать лучше именно шею, если нет такой вырезки.

Приступаем к маринаду: Делаем на мясе надрезы, для того, чтобы потом туда вкладывать овощи. Маринуем мясо в маринаде, для этого нам понадобится, растительное масло, соль, копчёная паприка (кол-во ингредиентов делала на глаз, так же зависит от объёма мяса). Хорошо натираем со всех сторон.

Оставляем мариноваться на 1 час.

Далее режем помидоры полукольцами, грибы, я убирала ножку от грибов, но можно оставить, режем их покрупнее, на пластинки, также полукольцами нарезаем репчатый лук. Сыр режем на пластики.

После того как мясо промариновалось 1 час, выкладываем его на противень застеленный фольгой, и начинаем его начинять. Вкладываем в каждый разрез помидор, лук, грибы, и сыр. И так повторяем с каждым разрезом.

Рядом с мясом я положила картофель, вымыть хорошо и разрезанный на пополам, обваленный в соли, и прованских травах.

Делаем на мясе майонезную сетку. Закрываем сверху фольгой и отправляем в духовку, за ранее разогретую до 170-180°, на 30 минут, по истечении этого времени, убираем фольгу, и отправляем мясо еще в духовку на 40-50 минут. Достаем готовое блюдо из духового шкафа, мяско хорошо держит форму, и его можно переложить на красивое блюдо. Приятного Вам аппетита!!!