Выпечка Пирог

Мясной пирог

Name: Мясной пирог
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 15 порций
Ingredients: Тесто; гр муки (у меня Макфа); гр 20% сметаны; разрыхлителя; гр сливочного масла; ч. л соли; ч. л сахарного песка; желтка для смазывания теста перед выпечкой; Начинка; гр мяса (у меня свиная шея) можно любое другое; средних картофелин; средних луковицы; ч. л смесь перцев; ч. л соли; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

Пирог с мясом и картофелем отлично дополнит праздничный стол или воскресный ужин....

2 часа 10 мин

15 порций

Ингредиенты

Тесто
гр муки (у меня Макфа) 600
гр 20% сметаны 400
разрыхлителя 1 пачка
гр сливочного масла 180
ч. л соли 1
ч. л сахарного песка 0.5
желтка для смазывания теста перед выпечкой 2
Начинка
гр мяса (у меня свиная шея) можно любое другое 500
средних картофелин 5
средних луковицы 2
ч. л смесь перцев 0.5
ч. л соли 2
лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать 300 гр муки.

В отдельной посуде хорошо взбить 400 гр сметаны с 1 пачкой разрыхлителя, 1 ч. л соли и 0.5 ч. л сахарного песка.

Взбитую сметану добавить к муке и хорошо перемешать.

Затем добавить размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать.

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, не нужно забивать его мукой. Даём полежать минут 20.

Мясо хорошенько промыть, высушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой.

Картофель порезать соломкой и перемешиваем с мясом.

К мясу с картофелем добавляем тонко нарезанный лук полукольцами, хорошо перемешиваем добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист.

Берём две трети готового теста и хорошо раскатываем, переносим на противень (у меня на 40 см). Равномерно выкладываем начинку на тесто, раскатываем второй пласт теста и покрывает начинку хорошо защипляя края.

В середине делаем отверстие чтобы выходил пар, накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 190 градусов на 50 минут. Достаем, убираем фольгу, смазываем желтками и ставим до готовности при температуре 180 градусов ещё на 30-40 минут. Кушайте вкусно и будьте здоровы.