Мясной пирог

Насыпать 300 гр муки.

В отдельной посуде хорошо взбить 400 гр сметаны с 1 пачкой разрыхлителя, 1 ч. л соли и 0.5 ч. л сахарного песка.

Взбитую сметану добавить к муке и хорошо перемешать.

Затем добавить размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать.

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, не нужно забивать его мукой. Даём полежать минут 20.

Мясо хорошенько промыть, высушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой.

Картофель порезать соломкой и перемешиваем с мясом.

К мясу с картофелем добавляем тонко нарезанный лук полукольцами, хорошо перемешиваем добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист.

Берём две трети готового теста и хорошо раскатываем, переносим на противень (у меня на 40 см). Равномерно выкладываем начинку на тесто, раскатываем второй пласт теста и покрывает начинку хорошо защипляя края.

В середине делаем отверстие чтобы выходил пар, накрываем фольгой и ставим в духовку при температуре 190 градусов на 50 минут. Достаем, убираем фольгу, смазываем желтками и ставим до готовности при температуре 180 градусов ещё на 30-40 минут. Кушайте вкусно и будьте здоровы.