Вяление - рецепты с фото

1,828 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Самая вкусная пицца
тесто, мука, соль, масло оливковое, вода, сухие дрожжи, перец болгарский, любые грибы, пармская ветчина, сыр, томатная паста, соус табаско, вяленые помидоры, оливки
recipe-author-avatar
Леонтина Жучкова(Бзовая)
Самая вкусная пицца
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рождественский кекс
чернослив без косточек, сушеный инжир, курага, финики, орех грецкий, вяленые вишен, вяленые ананасы, сахар, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, сахарная пудра, яйца, коньяк, абрикосовый джем
recipe-author-avatar
валентина
Рождественский кекс
award-icon award-icon award-icon award-icon
Постное меню. Булочки с вялеными помидорами
мука, масло оливковое, вода, соль, сахар, вяленые помидоры, дрожжи прессованные, базилик, эстрагон, куркума, перец острый, кунжут, льняное семя
recipe-author-avatar
Елена
Постное меню. Булочки с вялеными помидорами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кексы с творогом. Творожные маффины
яйца, сахар, сахарная пудра, маргарин, разрыхлитель, мука, мягкий творог, ягоды вяленые вишни
recipe-author-avatar
Karamelyka
Кексы с творогом. Творожные маффины
award-icon award-icon award-icon award-icon
Бутерброды на крекерах с вялеными помидорами
крекеры круглые, сыр твердый, чеснок, зелень, пуч, помидоры вяленые, майонез, сметана
recipe-author-avatar
Валентина
Бутерброды на крекерах с вялеными помидорами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Баранья нога запеченная с фасолью
фасоль белая, красное сухое вино, помидоры вяленые, мясной бульон, тимьян, чеснок, лук красный, розмарин, петрушка, лимон, масло растительное, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Баранья нога запеченная с фасолью
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рыба запеченая с творожным соусом и салат
филе семги, творочный сыр хохланд, приправы, соль, майонез, мука, фасоль, вяленые помидоры, зеленый салат
recipe-author-avatar
Анастасия
Рыба запеченая с творожным соусом и салат
award-icon award-icon award-icon award-icon
Крекеры по-итальянски
мука, масло сливочное, сливки, вяленые помидоры нарезанные, рубленые оливки, орегано, разрыхлитель, сахар, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Крекеры по-итальянски
award-icon award-icon award-icon award-icon
Жаркое из куриных пупков
картофель, вяленые помидоры, розмарин, порошок куриный, луковый суп, паприка, соль, перец, масло оливковое
recipe-author-avatar
Надежда
Жаркое из куриных пупков
award-icon award-icon award-icon award-icon
Творожные пирожки с сердцем, помидорами и капустой
мука, творог обезжиренный, яичный белок, масло растительное, молоко, разрыхлитель, соль, куриные сердца, капуста, вяленые помидоры, лук, порей, петрушка, перец, кунжут, яичный желток
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Творожные пирожки с сердцем, помидорами и капустой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фасолевый паштет домашний с помидорами и травами
белая фасоль, масло оливковое, вяленые томаты в оливковом масле, репчатый лук, зелень, чеснок, лимон, каперсы, паприка
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Фасолевый паштет домашний с помидорами и травами
award-icon award-icon award-icon award-icon
Хлеб с оливками, помидором и чили
пшеничная мука, сыворотки, оливки, вяленые, перец чили, масло оливковое, сухое молоко, сухие дрожжи, орегано, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Хлеб с оливками, помидором и чили

Вяление: как сохранить продукты и обогатить рацион

Вяление — это метод консервации продуктов, который позволяет сохранить их вкус, аромат и питательные вещества. Продукты подвергаются воздействию воздуха и соли, что создаёт защитную плёнку на поверхности и предотвращает размножение микроорганизмов. Особенностью вяления является использование натуральных ингредиентов, таких как соль, специи и травы. Продукты нарезаются тонкими ломтиками или полосками, что ускоряет процесс вяления и позволяет сохранить больше влаги. Ещё одной особенностью вяления является длительное время приготовления, которое может варьироваться от нескольких дней до нескольких недель. Процесс вяления происходит при комнатной температуре или в прохладном месте, что позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. Важно следить за процессом вяления, чтобы избежать пересушивания или появления плесени. Преимуществами вяления являются сохранение вкуса и аромата продуктов, а также сохранение их полезных свойств. В вяленых продуктах сохраняются витамины, минералы и другие полезные вещества, которые разрушаются при других способах приготовления. Кроме того, вяленые продукты имеют особый вкус и аромат, который радует гурманов. Они могут использоваться в качестве самостоятельной закуски или как добавка к другим блюдам. Также вяленые продукты обладают рядом преимуществ для здоровья. Они содержат антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов и предотвращают развитие заболеваний. Вяленые продукты также богаты белком, который является важным строительным материалом для организма. Для вяления можно использовать различные продукты, такие как мясо, рыба, овощи и фрукты. Каждый продукт имеет свои особенности приготовления и требует соблюдения определённых условий. Важно выбирать качественные продукты для вяления. Они должны быть свежими и здоровыми, без признаков порчи или повреждений. Также важно соблюдать пропорции соли и других ингредиентов, чтобы получить желаемый результат. Вот несколько примеров продуктов, которые можно вялить: Мясо. Вяленое мясо, такое как говядина, свинина или курица, может использоваться в салатах, бутербродах или как самостоятельная закуска. Рыба. Вяленая рыба, такая как лосось, сельдь или тунец, может быть добавлена в салаты, супы или использоваться как начинка для пирогов. Овощи. Вяленые овощи, такие как помидоры, баклажаны или перец, могут использоваться для приготовления закусок или добавляться в пиццу. Фрукты. Вяленые фрукты, такие как яблоки, груши или абрикосы, могут быть добавлены в каши, йогурты или использоваться в десертах. Разнообразие блюд с вялеными продуктами Существует множество рецептов блюд с вялеными продуктами, которые отличаются разнообразием ингредиентов и способов приготовления. Вот несколько примеров: Салат с вяленым мясом и овощами. Вяленое мясо нарезается полосками, добавляются свежие овощи, зелень и заправка. Получается лёгкий и вкусный салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Пицца с вяленой рыбой. На тесто выкладываются вяленая рыба, помидоры, сыр и зелень. Запекается в духовке до готовности. Получается вкусная и необычная пицца, которая удивит гостей. Паста с вялеными овощами. Макароны отвариваются, добавляются вяленые овощи, чеснок и оливковое масло. Получается простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут. Десерт с вялеными фруктами. Фрукты нарезаются кусочками, добавляется йогурт и орехи. Получается лёгкий десерт, который подойдёт для перекуса или завершения ужина. Как видите, вяленые продукты могут использоваться в различных блюдах, придавая им особый вкус и аромат. Они подходят для повседневного меню и для праздничного стола. А благодаря разнообразию продуктов можно найти блюдо на любой вкус. Важно помнить, что вяление требует времени и терпения. Но результат того стоит — вы получите вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей.