Зеленое масло для котлет по киевски и любых других - рецепты с фото

Зеленое масло для котлет по киевски и любых других

Зеленое масло — это изысканный кулинарный акцент, который превратит даже самые простые котлеты в шедевр высокой кухни. Этот ароматный ингредиент, традиционно используемый в знаменитых котлетах по-киевски, придает блюду нежную сочность, пикантную свежесть и аппетитный золотистый оттенок при жарке. Секрет зеленого масла — в гармонии сливочной основы и ярких трав: петрушки, укропа, зеленого лука, иногда с добавлением чеснока или лимонной цедры. Оно идеально подходит не только для классических котлет по-киевски, но и для домашних биточков, рыбных котлет или даже стейков — достаточно положить кусочек внутрь или подать растопленным к готовому блюду. История этого ингредиента уходит корнями в европейскую кухню XIX века, а его популярность в России связана с легендарными ресторанами, где подавали «котлеты де-воляй». Сегодня зеленое масло — это простой способ добавить ресторанный шарм домашней трапезе. Попробуйте приготовить его самостоятельно: холодное сливочное масло смешайте с мелко рубленой зеленью, слегка посолите и сформируйте колбаску в пищевой пленке. После заморозки у вас под рукой всегда будет секретный ингредиент для вкуснейших котлет, гренок или запеченного картофеля. Используйте зеленое масло, чтобы удивить гостей или порадовать близких — его аромат и вкус сделают любое блюдо особенным!