Обалденные котлеты из индейки с смородиновым соусом

Ингредиенты

• филе бедра индейки 1 кг
• Для котлет:
• большое зелёное яблоко (например Гренни Смит) 1 шт
• комплексной приправы для курицы и индейки 1 ст.л.
• батона, белого хлеба 1/4
• небольшие репч. луковицы 2 шт
• 10% сливок 50 мл
• соль, перец по вкусу
• молотой паприки 3 ст.л.
• овсяных отрубей 1/2 стакана
• растительного масла для жарки (у меня - кокосовое) 2 ст.л.
• для соуса:
• сородины (можно замороженной) 2 горсти
• соуса барбекю 3 ст.л.
• воды 3-4 ст.л.
• соуса сацибели 2 ст.л.