Творожные булочки со смородиновым джемом

Name: Творожные булочки со смородиновым джемом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: тёплое молоко - 200 мл; сухие дрожжи - 7 г; сахар - 100 г; желтки - 3 шт или 1 яйцо; творог 5% - 200 г; сливочное масло - 50 г; растительное масло - 50 мл; мука - 500-520 г; соль - 1/2 ч. ложки; смородиновый джем; яйцо для смазывания булочек; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Творожные булочки - вкусная и очень ароматная домашняя выпечка, которую можно просто...

4 ч

Ингредиенты

тёплое молоко - 200 мл
сухие дрожжи - 7 г
сахар - 100 г
желтки - 3 шт или 1 яйцо
творог 5% - 200 г
сливочное масло - 50 г
растительное масло - 50 мл
мука - 500-520 г
соль - 1/2 ч. ложки
смородиновый джем
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В тёплое молоко всыпать 1 ст. ложку сахара из общего объёма и дрожжи. Оставить на 10-15 минут.

Творог протереть через сито или растереть вилкой. Добавить оставшийся сахар, желтки и перемешать.

Сливочное масло растопить и остудить. К творогу влить молоко с дрожжами, растительное и сливочное масло. Перемешать.

Просеянную муку ввести частями и хорошо перемешать. В конце замеса добавить соль.

Замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Не стоит забивать тесто мукой.

Готовое творожное тесто положить в миску, накрыть и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.

Спустя время тесто слегка обмять, чтобы выпустить воздух и разделить его на 12 частей. Каждый кусочек теста скатать в шар. Прикрыть полотенцем и оставить на 5 минут. После такого отдыха тесто будет проще раскатывать.

Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку. На край теста выложить начинку. Накрыть начинку краем теста и слегка надавить пальцами. По бокам загнуть края и свернуть в рулет.

Заготовки теста перенести на противень, застеленный пергаментом. Прикрыть полотенцем и оставить на расстойке на 25-30 минут в тёплом месте.

Смазать будущие булочки яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.

Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...