Песто из кинзы и зелёное масло для салатов

Name: Песто из кинзы и зелёное масло для салатов
Yield: 1 порция
Ingredients: Для зелёного масла; подсолнечного базиликового масла; свежей кинзы; Для песто; масляной кинзы из масла; кедровых орешков или кешью; мелко натёртого пармезана; ягод можжевельника за неимением семян пинии

Рецепт с фото пошаговый

Автор Meza

Два рецепта в одном, но для кулинарных побед пригодятся оба соуса.

1 порция

Ингредиенты

Для зелёного масла

подсолнечного базиликового масла 200 мл

свежей кинзы 50 г

Для песто

масляной кинзы из масла 70 г

кедровых орешков или кешью 2 ст.л.

мелко натёртого пармезана 2 ст.л.

ягод можжевельника за неимением семян пинии 3-5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наливаем масло в кастрюльку и добавляем порезанную на небольшие части кинзу. Доводим до кипения на супермаленьком огне и блендерим на маленькой скорости довольно долго: пока зелень не измельчится максимально, и масло даже чуть помутнеет от взбития. Снова доводим до кипения и кипятим минут 3-5, пока масло не станет прозрачным. Остужаем в кастрюльке и пропускаем через марлю или сито.

К масляной зелени добавляем остальные ингредиенты и пробиваем в блендере до максимальной однородности.

...