Новогодний пирог из пивного теста с пастой Песто

Начнём с теста: охлаждённое масло натрем на крупной тёрке

Добавим 2 стакана просеянной муки и разомнем руками с маслом в крошку

Добавим яйцо, пиво, соль и замесим упругое тесто, добавляя ещё полстакана муки(может чуть больше), уберём на час в холодильник

Пока остывает тесто, займёмся приготовление пасты.можно конечно взять готовую, но я радею за натуральность продуктов (насколько это возможно) вкус и качество принципиально другое

Оборвём листочки базилика (я не смогла найти зелёный, переживала, стоите получится, но вроде бы нормально получилось), сложим в чашу блендера вместе с чесноком и орешками, нальём немного масла и измельчим (должны получится очень меленькие кусочки, как зернышки, а не пюре)

Сыр натрем на мелкой тёрке

Складываем сыр в чашу и начинаем взбивать на медленных оборотах, доливая масло тонкой струйкой

Вот такая масса должна получится. Ее конечно очень много.

Тесто готово. Раскатываем толщиной 0,5 см и вырезаем в форме ёлки

Нарезаем полоски для веточек и начинаем смазывать пастой

Получится вот такая зелёная ёлка

Закручиваем спиралькой каждую веточку

Насыпаем по поверхности ягодки (у меня была замороженная брусника), сверху вырезаем звезду и смазываем её томатной пастой. Отправляем нашу ёлочек в духовку выпекаться на 40 минут при 180 градусах

После выпечки паста немного изменит цвет, поэтому нужно на готовую ещё чуть добавить Песто для большей зелени

Вот столько ещё осталось пасты. В стеклянной баночке в холодильнике она будет прекрасно храниться довольно долго. Используйте её для тостов, салатов и пр.

С Наступающим!!!