Новый год Выпечка

Новогодний пирог из пивного теста с пастой Песто

Новогодний пирог из пивного теста с пастой Песто

Name: Новогодний пирог из пивного теста с пастой Песто
Ingredients: Для теста:; Пиво; Яйцо; Масло сливочное; Соль; Мука пшеничная; Для Песто:; Пармезан; Кедровые орешки; Чеснок; Базилик (листочки, желательно зеленые)100; Оливковое масло extra virgin; Для украшения:; Ягоды красного цвета, томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михайлова Ирина

Ёлка - самый распространённый новогодний атрибут не только в углу комнаты, но и на столе

Ингредиенты

Для теста:
Пиво 125 мл
Яйцо 1 штука
Масло сливочное 125 грамм
Соль 1 чайная ложка
Мука пшеничная 2,5 стакана
Для Песто:
Пармезан 150 грамм
Кедровые орешки 50 грамм
Чеснок 5 зубчиков
Базилик (листочки, желательно зеленые)100 грамм
Оливковое масло extra virgin 200 мл
Для украшения:
Ягоды красного цвета, томатная паста

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнём с теста: охлаждённое масло натрем на крупной тёрке

Добавим 2 стакана просеянной муки и разомнем руками с маслом в крошку

Добавим яйцо, пиво, соль и замесим упругое тесто, добавляя ещё полстакана муки(может чуть больше), уберём на час в холодильник

Пока остывает тесто, займёмся приготовление пасты.можно конечно взять готовую, но я радею за натуральность продуктов (насколько это возможно) вкус и качество принципиально другое

Оборвём листочки базилика (я не смогла найти зелёный, переживала, стоите получится, но вроде бы нормально получилось), сложим в чашу блендера вместе с чесноком и орешками, нальём немного масла и измельчим (должны получится очень меленькие кусочки, как зернышки, а не пюре)

Сыр натрем на мелкой тёрке

Складываем сыр в чашу и начинаем взбивать на медленных оборотах, доливая масло тонкой струйкой

Вот такая масса должна получится. Ее конечно очень много.

Тесто готово. Раскатываем толщиной 0,5 см и вырезаем в форме ёлки

Нарезаем полоски для веточек и начинаем смазывать пастой

Получится вот такая зелёная ёлка

Закручиваем спиралькой каждую веточку

Насыпаем по поверхности ягодки (у меня была замороженная брусника), сверху вырезаем звезду и смазываем её томатной пастой. Отправляем нашу ёлочек в духовку выпекаться на 40 минут при 180 градусах

После выпечки паста немного изменит цвет, поэтому нужно на готовую ещё чуть добавить Песто для большей зелени

Вот столько ещё осталось пасты. В стеклянной баночке в холодильнике она будет прекрасно храниться довольно долго. Используйте её для тостов, салатов и пр.