Пирог с томатами и базиликом

Смешайте сливки с яйцами, посолите и поперчите, взбейте венчиком.

Раскатайте тесто, выложите в форму так, чтобы образовались бортики. Проколите дно вилкой или сделайте небольшие надрезы ножом. Накройте бумагой для выпечки или фольгой. Сделайте пресс из крупы. Выпекайте 10 минут на 180°С, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 5 минут.

В форму с тестом выложите сыр, залейте яичной смесью, выложите томаты, лук и базилик. Запекайте 30-40 минут на 180°С до лёгкой золотистой корочки.