Греческий салат с запечённой тыквой и песто из кинзы

Ингредиенты

• Тыква бутылочная 1 шт.
• Шпинат молодой 200 г
• Тыквенные семечки 4 ст. л.
• Сыр фета 150 г
• Греческий йогурт 3 ст. л.
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло
• Для песто:
• Кинза 25 г
• Чеснок 1 зуб.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Для заправки:
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Мирин 1/2 ст. л.
• Рисовый уксус 1/2 ст. л.
• Порошок паприки 1/2 ч. л.
• Карри 1/2 ч. л.
• Соус чили 1 ст л (опционно)
• Соль, перец по вкусу