Испанский соус айоли — это ароматный, насыщенный и универсальный соус, который станет изюминкой любого блюда. Родом из Средиземноморья, айоли традиционно готовится из чеснока, оливкового масла и соли, создавая густую, бархатистую текстуру с ярким вкусом. Этот соус идеально подходит для морепродуктов, мяса, овощей и даже хлеба, добавляя блюдам пикантности и глубины.
Айоли часто называют «золотым соусом» за его насыщенный цвет и благородный вкус. В испанской кухне он особенно популярен в Каталонии и Валенсии, где его подают к паэлье, жареной рыбе или просто намазывают на свежий хлеб. Соус легко приготовить в домашних условиях, а его вариации с добавлением лимонного сока, яичного желтка или даже шафрана делают его еще более интересным.
Попробуйте айоли — и вы откроете для себя новый уровень вкуса! Этот соус не только украсит ваши блюда, но и привнесет в них нотку солнечной Испании. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с разными сочетаниями!
