Итальянский хлеб чиабатта - рецепты с фото

Итальянский хлеб чиабатта

Итальянский хлеб чиабатта — это воздушная классика с хрустящей корочкой и нежным мякишем, который тает во рту. Его название переводится как "тапочка" из-за характерной продолговатой формы. Чиабатта покорила весь мир своим простым, но изысканным вкусом и универсальностью — этот хлеб идеально сочетается с оливковым маслом, свежими овощами, сырами и мясными нарезками. История чиабаты началась в 1982 году в Италии, где пекари создали этот хлеб как альтернативу французским багетам. Секрет его неповторимой текстуры — в особой технологии замеса теста и длительной расстойке. Пористая структура мякиша получается благодаря высокому содержанию воды в тесте, что делает чиабатту особенно легкой. Итальянский хлеб чиабатта прекрасно подходит для приготовления сэндвичей, брускетт или просто как дополнение к пасте и супам. Его можно подавать теплым, чтобы в полной мере насладиться ароматом свежей выпечки. В Италии чиабатту часто используют для приготовления панцанеллы — вкуснейшего хлебного салата. Попробуйте настоящую итальянскую чиабатту — и вы поймете, почему этот хлеб стал символом средиземноморской кухни. Его золотистая корочка и нежный вкус придутся по душе даже самым искушенным гурманам. Испеките чиабатту дома или найдите свежую выпечку в хорошей пекарне — и ваши завтраки и ужины заиграют новыми красками!