Чиабатта

Смешиваем муку и дрожжи, часть воды-хорошо размешиваем.

Добавляем ещё муку, вымешиваем жидкое, тягучее тесто. Тесто месить несколько минут, вытягивать.

Поверхность, обильно посыпать мукой, выложить тесто. Обминать тесто со всех сторон, вытягивать.

Убираем в чашку на 35-40 минут. Снова обминаем, вытягиваем. Оставляем ещё на 30-35 минут.

Затем готовое тесто выложить на обильно посыпанную мукой поверхность, выровнять, сложить обе стороны к середине, разделить на несколько частей. Уложить на тряпичные салфетки, посыпать мукой. Дать постоять. Выложить на противень, дать ещё постоять 20-25 минут. В духовку поставить воду, для пара.

Выпекать при температуре 190-200 градусов 25-35 минут. Стучим по хлебушку-гулко, значит готово!!! Приятного аппетита! Запах был невероятный, вкусно очень.