Крем Суп из Печеных Помидор с Теплым Кусочком Хлеба и Пекорино

Name: Крем Суп из Печеных Помидор с Теплым Кусочком Хлеба и Пекорино
Ingredients: Помидоры 900 г для запекания; Помидоры 400 г для томатного сока; Масло оливковое; Сливочное масло; Чеснок 2 головки; Базилик зеленый; Средиземноморские травы; Пудра сахарная; Лук шалот или репчатый; Хлеб Чиабатта или багет; Сыр Пекорино

Рецепт с фото пошаговый

Автор FOOD TV

[youtube]youtube.com/watch?v=ecb7YYydYkE[/youtube] Простой итальянский рецепт с...

Ингредиенты

Помидоры 900 г для запекания
Помидоры 400 г для томатного сока
Масло оливковое 80 мл
Сливочное масло 50 г
Чеснок 2 головки
Базилик зеленый 15 г
Средиземноморские травы по вкусу
Пудра сахарная 30 г
Лук шалот или репчатый 300 г
Хлеб Чиабатта или багет 6 кусочков
Сыр Пекорино 60 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры помыть, сделать крестообразный надрез и ошпарить кипятком.

Очистить.

Помидоры разрезать на 4 части и выложить в спрыснутый маслом противень.

Обильно посыпать сахарной пудрой, травами и половиной головки чеснока.

Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Обжарить лук, добавив чеснок.

Положить в блендер и пропустить вместе с помидорами до пюре образной консистенции.

Полученную массу добавить в кастрюльку с томатным соком, заправить солью, черным свежемолотым перцем и пряными травами (если любите более пряный вкус) и томить минут 40 на слабом огне.

Кусочки хлеба присыпать сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.

Готовый суп перелить в супницу и украсить мелко резаным базиликом и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Примечание:

Так же суп можно подавать с мелко нарезанными кусочками баклажана, выжаренного на большой температуре до хрустящей корочки.

...