Томатный суп с базиликом и гренками

Лук нарезать четверть-кольцами, морковь мелкими кусочками. В кастрюлю налейте оливковое масло, выложите овощи и обжаривайте 15 минут на среднем огне, перемешивая.

Помидоры залейте кипятком на 3 минуты, слейте и залейте холодной водой, снимите с них кожуру. Очень мелкими кубиками нарезать. Добавьте воды и тушите еще 15 минут.

Удалите стебли у базилика и измельчите. Добавьте в овощи, поперчите (1/3 ч. л.), посолите (1 ч. л.). Варите 10 минут.

На другой сковороде подсушите ломтики батона или булочек.

Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите ломтик хлеба и посыпьте пармезаном.

Более подробный процесс приготовления смотрите на нашем YouTube канале!