Гороховый суп со шкварками, зелёным луком и чесноком

Горох хорошо промыть в холодной проточной воде до прозрачной воды. Залить холодной водой отварить до готовности. Сало режем мелкими кубиками. Репчатый лук и морковь режем соломкой, зелёный лук и чеснок верхушки режем колечками, зелёные перышки лука и чеснока оставляем.

В раскалённой сковороде обжариваем сало до румяной корочки чтобы получились шкварки. К шкваркам добавляем лук с морковью и чесноком обжариваем до мягкости моркови.

Аджику смешиваем с томатной пастой и добавляем к овощам Жарим 2 минуты помешивая добавляем зелёный перья лука и чеснока порезанный тонкими кольцами обжариваем ещё две минуты. Добавляем специи размешиваем Жарим ещё одну минуту выключаем поджарка готова.

К разваренному гороху добавляем картошку резаную мелким кубиком. Когда картошка полугатовая добавляем поджарку, солим добавляем лавровый лист варим до готовности супа солим по вкусу. Выключаем газ добавляем мелко нарезанную зелень. Даём супу настояться минут 20 и можно подавать. Приятного аппетита!!!