Чиабатта

Name: Чиабатта
Ingredients: муки; теплой воды; сухих дрожжей; соли; сахара; растительного, но в оригинале оливкового масла; луковицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бойко🏃‍♂️

#выпечка Чиабата или итальянский хлеб с луком🥖

Ингредиенты

муки 550 гр

теплой воды 300 мл

сухих дрожжей 5 гр

соли 1 ч.л

сахара 1/2 ст.л

растительного, но в оригинале оливкового масла 20-30 мл

луковицы 2-3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Обжарьте лук нарезанный кубиками на масле до золотистого цвета.

Готовим опару: смешать 100 гр. муки, дрожжи, сахар и 100 мл.воды. Оставить на 30 мин.в тепле.

Когда опара готова, просеиваем оставшуюся муку в глубокую миску, выливаем туда же оставшуюся воду, опару и лук с солью. Все хорошо вымешиваем в течение 20 мин. Накрываете и оставляем на 1,5 часа в тепле.

По истечении времени, формируем из подошедшего теста батоны. Накрываем и оставляем в тепле, пока они не увеличатся в объеме в два раза.

Разогреваем духовку до 210 градусов. На нижнюю полку ставим миску с водой и выпекаем чиабату 15 минут. Далее сбавляем температуру до 200,достаем воду и выпекаем хлеб ещё 10-15 минут.