Маффины с цукини — это оригинальная и полезная выпечка, которая удивляет своим мягким вкусом и приятной текстурой. Цукини добавляют маффинам сочность и делают их менее калорийными, поскольку заменяют часть масла или жира в тесте. Такие маффины подойдут как на завтрак, так и в качестве перекуса. Они могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от добавленных ингредиентов.
Что такое маффины с цукини?
Маффины с цукини — это легкие и воздушные кексы, в состав которых входит натертый цукини. Благодаря этому овощу маффины приобретают приятную влажность и мягкость, сохраняя при этом нейтральный вкус. Они идеально подходят для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше овощей, не отказываясь от вкусной выпечки.
Из чего готовят маффины с цукини?
Основные ингредиенты:
Цукини — главный компонент, который делает маффины сочными и нежными. Используется в натертом виде, что позволяет овощу равномерно распределиться в тесте.
Мука — пшеничная, цельнозерновая или овсяная.
Яйца — для пышности и структуры.
Сахар — для сладких маффинов. Можно использовать мед или другой подсластитель.
Масло (растительное или сливочное) — добавляет мягкость.
Разрыхлитель и сода — помогают маффинам подняться.
Специи (по желанию) — корица, ваниль, мускатный орех для сладких вариантов или базилик, орегано, чеснок для соленых маффинов.
Цукини обладают нейтральным вкусом, поэтому они идеально сочетаются как с сладкими, так и с солеными добавками. В сладкие маффины можно добавить орехи, изюм, шоколадные капли, а в соленые — сыр, ветчину, зелень или специи.
Варианты подачи
Маффины с цукини подаются как в теплом, так и в холодном виде. Их можно брать с собой в дорогу, на работу или подавать к завтраку с чашкой чая или кофе. В соленом варианте они могут стать отличным гарниром к супу или основным блюдам.
Полезные свойства
Цукини — это низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой, витаминами (особенно витамином С и К) и минералами. Они способствуют нормализации пищеварения и придают маффинам легкость. Благодаря использованию цукини выпечка становится менее калорийной, сохраняя при этом насыщенный вкус и мягкость.
Хранение
Маффины с цукини долго остаются мягкими и свежими благодаря сочности овоща. Их можно хранить в герметичной упаковке до 3-4 дней, а также замораживать.
