Квек-квек, или яйца по-филиппински (уличная еда)

Name: Квек-квек, или яйца по-филиппински (уличная еда)
Yield: 2 порции
Ingredients: перепелиных яиц; куриное яйцо; пшеничной муки; куркумы; паприки; соли; растительное масло; соус:; томатной пасты; рисового/винного уксуса; сахара; соевого соуса; чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Timerbulatova

Любимую уличную еду филиппинцев легко узнать по яркому оранжевому цвету. Внутри...

15 минут

2 порции

Ингредиенты

перепелиных яиц 16-20

куриное яйцо 1

пшеничной муки 250 г

куркумы 2 ст. л..

паприки 1 ч. л.

соли 1 ч. л.

растительное масло

соус:

томатной пасты 1 ст. л..

рисового/винного уксуса 1 ст. л..

сахара 1 ст. л..

соевого соуса 2 ч. л.

чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить перепелиные яйца до состояния «в крутую», остудить и очистить от скорлупы.

Пока яйца варятся, подготовить панировку: в 1 миску высыпать муку, во 2 - взбить 1 куриное яйцо, в 3 - высыпать и смешать куркуму, паприку и соль.

Разогреть в сотейнике растительное масло, и как только оно начнёт закипать, отправить в него яйца так, чтобы масло полностью покрывало их. Жарить примерно 2-3 минуты, пока кляр не станет готов (ведь яйца уже полностью готовы).

Приготовить соус: смешать все ингредиенты для соуса и перемешать до состояния однородной массы.

Подавать к столу со шпажками и соусом, в который будем обмакивать наши яйца квек-квек.