Квек-квек, или яйца по-филиппински (уличная еда)

Квек-квек, или яйца по-филиппински (уличная еда)

Name: Квек-квек, или яйца по-филиппински (уличная еда)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: перепелиных яиц; куриное яйцо; пшеничной муки; куркумы; паприки; соли; растительное масло; соус:; томатной пасты; рисового/винного уксуса; сахара; соевого соуса; чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Timerbulatova

Любимую уличную еду филиппинцев легко узнать по яркому оранжевому цвету. Внутри...

15 минут

2 порции

Ингредиенты

перепелиных яиц 16-20
куриное яйцо 1
пшеничной муки 250 г
куркумы 2 ст. л..
паприки 1 ч. л.
соли 1 ч. л.
растительное масло
соус:
томатной пасты 1 ст. л..
рисового/винного уксуса 1 ст. л..
сахара 1 ст. л..
соевого соуса 2 ч. л.
чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить перепелиные яйца до состояния «в крутую», остудить и очистить от скорлупы.

Пока яйца варятся, подготовить панировку: в 1 миску высыпать муку, во 2 - взбить 1 куриное яйцо, в 3 - высыпать и смешать куркуму, паприку и соль.

Разогреть в сотейнике растительное масло, и как только оно начнёт закипать, отправить в него яйца так, чтобы масло полностью покрывало их. Жарить примерно 2-3 минуты, пока кляр не станет готов (ведь яйца уже полностью готовы).

Приготовить соус: смешать все ингредиенты для соуса и перемешать до состояния однородной массы.

Подавать к столу со шпажками и соусом, в который будем обмакивать наши яйца квек-квек.