Панкейки аппетитные 🥞

Смешать все сухие ингредиенты: мука, соль, сахар, сода, разрыхлитель.

Отдельно смешать кефир с желтками, и добавить их в сухие ингредиенты. Добавить туда же растопленное сливочное масло. Но помните, оно не должно быть горячим, только чуть тёплым! Всё перемешать.

Взбить белки. Дам один совет: лучше и быстрее взбиваются белки комнатной температуры. Можете ещё перед взбиванием положить в белки щепотку соли. Результат будет превосходный! А теперь самое главное: аккуратно вмешать взбитые белки в тесто. Нельзя сильно перемешивать, без фанатизма пожалуйста, чтобы не разбить пузырьки воздуха, которые обеспечат «воздушность» вашим панкейкам!

Прежде, чем начинать жарить, подготовим сковороду. Для этого сыпем соль тонким слоем на дно сковороды и прокаливаем её на сильном огне. Далее возьмите бумажное полотенце и очистите дно от остатков соли. Жарим панкейки на сухой сковороде.

Наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!