ПП эклеры🥐😍

Name: ПП эклеры🥐😍
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Тесто:; воды; гр рисовой муки; гр пшеничной муки; гр кукурузного крахмала; растительного масла; соли; яйца; Крем:; молока; яйца; Подсластитель (у меня фруктоза 2 ст.л.); гр кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Шувалова

50-60 минут

10 штук

Ингредиенты

Тесто:
воды 200 мл
гр рисовой муки 50
гр пшеничной муки 50
гр кукурузного крахмала 15
растительного масла 3 ч.л.
соли 1/2 ч.л.
яйца 2-3
Крем:
молока 200 мл
яйца 2
Подсластитель (у меня фруктоза 2 ст.л.)
гр кукурузного крахмала 20

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление: В сотейник наливаем воду, добавляем соль, кукурузный крахмал, растительное масло и очень хорошо перемешиваем. Отправляем на плиту. Периодически помешивая доводим до кипения.

Теперь просеем муку и завариваем однородное тесто. Как только на дне появилась «бархатная рубашка», снимаем с плиты и оставляем на 5 минут.

Немного взбиваем яйца и постепенно добавляем в тесто, каждый раз хорошо вымешивая. Сначала тесто будет трудно замешивать, но постепенно станет более однородным.Готовое тесто будет медленно стекать с лопатки.

Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем эклеры. Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут. меня получилось 10 шт

Приготовим крем. Соединяем молоко, яйца, подсластитель и перемешиваем. Теперь просеиваем кукурузный крахмал и снова перемешиваем до однородности. Отправляем на плиту и варим до загустения.

Остывшим кремом начиняем наши эклеры. Готово, приятного аппетита! КБЖУ на 100 г:180/8.1/5.5/27.3

...