Домашняя томатная паста и кетчуп
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x
Предлагаю вам супер рецепт домашней томатной пасты, который обязательно вам понравится....
Ингредиенты
- Помидоры у меня 4.5 кг.
- Соль 1-2 ст. л. по желанию и необязательно
- Сахар 1-2 ст. л. по желанию или если у вас кислые помидоры
- Уксус 1 ст. л. по желанию и необязательно
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
✅️ Помидоры помыть, срезать подпорченности если они есть, нарезать на небольшие дольки.
Перекрутить через мясорубку, блендером или на соковыжималке.
2
Массу отправить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.
Убавить огонь на медленный и варить 25-30 минут.
3
✅️ Снять с огня.
Далее нужно освободить от косточек через сито или марлю.
4
✅️ Далее массу оставить в кастрюле и накрыть крышкой.
Можно оставить на 4-5 часов или на ночь.
Сок расслоился, мякоть осела, а жидкость поднялась наверх.
Собираем аккуратно ложкой водянистую часть сока, которая находится сверху.
Чем больше убрать жидкости, тем меньше придётся уваривать и будет гуще.
5
✅️ Пасту ставим на огонь, добавить соль, сахар по желанию.
Варим 1-2 часа до нужной вам густоты.
Время от времени помешивать.
По желанию добавить уксус, за минут 20-30 до готовности.
6
✅️ Паста готова, разлить по банкам, закрыть плотно крышкой.
Оставить полностью остыть при комнатной температуре.
Далее я храню в холодильнике.
Ещё можно разлить по формам для льда, заморозить.
После разложить каждый кусочек в отдельный мешочек и хранить в морозилке.
‼️ Точно определить сколько выйдет томатной пасты невозможно.
Это зависит не от количества помидоров, а от их сорта.
Есть мясистые, а есть водянистые, соответственно будет разное количество томатного сока и количество томат пасты.
У меня вышло 1.5 литра.
7
✅️ Я ещё приготовила кетчуп.
Как паста будет готова, добавить специи, перемешать, проварить 5 минут.
8
Разлить в банки или заморозить в форме для льда.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.861616
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
0
0
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!