ovkuse-logo
stories-plugstories-plugstories-plugstories-plugstories-plug
label-icon
Домашняя томатная паста и кетчуп

Домашняя томатная паста и кетчуп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x
Предлагаю вам супер рецепт домашней томатной пасты, который обязательно вам понравится....

Ингредиенты

  • Помидоры у меня 4.5 кг.
  • Соль 1-2 ст. л. по желанию и необязательно
  • Сахар 1-2 ст. л. по желанию или если у вас кислые помидоры
  • Уксус 1 ст. л. по желанию и необязательно

Шаги приготовления

3
человека планируют готовить
1
✅️ Помидоры помыть, срезать подпорченности если они есть, нарезать на небольшие дольки. Перекрутить через мясорубку, блендером или на соковыжималке.
2
Массу отправить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Убавить огонь на медленный и варить 25-30 минут.
3
✅️ Снять с огня. Далее нужно освободить от косточек через сито или марлю.
4
✅️ Далее массу оставить в кастрюле и накрыть крышкой. Можно оставить на 4-5 часов или на ночь. Сок расслоился, мякоть осела, а жидкость поднялась наверх. Собираем аккуратно ложкой водянистую часть сока, которая находится сверху. Чем больше убрать жидкости, тем меньше придётся уваривать и будет гуще.
5
✅️ Пасту ставим на огонь, добавить соль, сахар по желанию. Варим 1-2 часа до нужной вам густоты. Время от времени помешивать. По желанию добавить уксус, за минут 20-30 до готовности.
6
✅️ Паста готова, разлить по банкам, закрыть плотно крышкой. Оставить полностью остыть при комнатной температуре. Далее я храню в холодильнике. Ещё можно разлить по формам для льда, заморозить. После разложить каждый кусочек в отдельный мешочек и хранить в морозилке. ‼️ Точно определить сколько выйдет томатной пасты невозможно. Это зависит не от количества помидоров, а от их сорта. Есть мясистые, а есть водянистые, соответственно будет разное количество томатного сока и количество томат пасты. У меня вышло 1.5 литра.
7
✅️ Я ещё приготовила кетчуп. Как паста будет готова, добавить специи, перемешать, проварить 5 минут.
8
Разлить в банки или заморозить в форме для льда.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
0
0
6
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!