Домашняя паста болоньезе из курицы

Name: Домашняя паста болоньезе из курицы
Ingredients: паста:; муки 300 гр; яйца 2; оливкового масла 1 ст л; дополнительно может понадобиться вода и масло (50/50); болоньезе из курицы:; средний лук 1; чеснока 2 зубчика; стебель сельдерея 1; морковь, натереть 1; куриного фарша (в оригинальном рецепте: 150 гр свиного и 150 гр говяжьего) 300 гр; большой помидор 1; томатной пасты 2 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор nikafood.blog 🏃‍♂️

Ингредиенты

паста:

муки 300 гр

яйца 2

оливкового масла 1 ст л

дополнительно может понадобиться вода и масло (50/50)

болоньезе из курицы:

средний лук 1

чеснока 2 зубчика

стебель сельдерея 1

морковь, натереть 1

куриного фарша (в оригинальном рецепте: 150 гр свиного и 150 гр говяжьего) 300 гр

большой помидор 1

томатной пасты 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ПАСТА: Смешать в миксере вместе все ингредиенты до образования шара. Если шар сразу не будет получаться - добавляйте по немного воды и оливкового масла (50/50)

Разделите шар на 4 части и уберите в холодильник на 30 мин

Раскатайте и нарежьте тесто на лапшерезке. советую рабочую поверхность обильно присыпать мукой, чтобы паста не слиплась

Варите пасту в кипящей посоленное воде примерно 2-3 минуты, затем сразу опустите готовую пасту в ледяную воду. Так остановится процесс приготовления

Добавьте чеснок и сельдерей и готовьте еще 2-3 минуты

Добавляем натертую морковь и вливаем воду или бульон и перемешиваем. Делаем огонь на маленькую мощность (у меня это была 3) и оставляем готовиться примерно на час. Чем больше простоит - тем богаче будет вкус

БОЛОНЬЕЗЕ: В сковороду налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до мягкости

Примерно на половине времени, мы добавляем с вами помидор нарезаный и томатную пасту, перемешиваем и оставляем готовиться дальше

...