Паста карбонара с курицей в сливочном соусе🍜

Name: Паста карбонара с курицей в сливочном соусе🍜
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе 250 гр; Спагетти 250 гр; Яйцо 2 шт; Пармезан 100 гр; Сливки 200 мл; Чеснок 2 зуб; Петрушка; Чёрный молотый перец 1/2 ч. л.; Приправа Итальянские травы 1 ч. л.; Оливковое масло 50 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥

Итальянская паста "алла карбонара" привлекает не только восхитительным вкусом, но и...

45 минут

Ингредиенты

Куриное филе 250 гр

Спагетти 250 гр

Яйцо 2 шт

Пармезан 100 гр

Сливки 200 мл

Чеснок 2 зуб

Петрушка

Чёрный молотый перец 1/2 ч. л.

Приправа Итальянские травы 1 ч. л.

Оливковое масло 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриное филе порезать соломкой и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока до готовности. В конце добавляем соль, перец, приправы и зелень.

Пока готовится курица, отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше положенного времени). И параллельно приготовим сливочный соус.

Для этого мы отделим желтки от белков, так как нам в соусе понадобятся только желтки. Соединяем их со сливками и тертым сыром, добавим немного соли и перца. Все перемешиваем (взбивать не нужно).

Когда спагетти будут готовы, откидываем их на дуршлаг, далее возвращаем их в сотейник, к ним добавляем обжаренную курицу и вливаем соус.

Сотейник оставляем на минимальном нагреве. Теперь необходимо быстро все перемешать. От жара пасты желтки дойдут до готовности и сыр расплавится. Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.