Домашняя томатная паста

Берем помидоры, моем их,срезаем плодоножки и подпорченные места. Складываем в кастрюлю с горячей водой. Прокипятим пару минут и остужаем под холодной водой. Снимаем шкурки и перемалываем в блендере.

Перемолотые помидоры отправляем в кастрюлю,доводим до кипения и вывариваем сок до минимума в течение 1,5-2 часов. Чтобы сок быстрее отошел-добавляем 2 столовые ложки соли. Соль обычно убыстряет этот процесс. Если необходимо-можно дополнительно перемолоть погружным блендером. Пропустить томаты через сито, чтобы избавиться от семечек. Еще прокипятим 15 минут.

Приготовим простерилизованные любым способом банки. Раскладываем по банкам пасту, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под одеялом. Храним в прохладном месте.