Куриные отбивные с запеченным красным перцем с чесноком и кинзой 😋

Перец моем, кладём в форму для запекания, поливаем растительным маслом, запекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов, вынимаем и даём немного остыть.

Филе бёдра немного отбиваем, выкладываем на тарелку, солим и перчим по вкусу с двух сторон, оставляем на 10-15 минут.

Остывший перчик очищаем от кожицы, удаляем семечки, режем, перекладываем в миску, поливаем маслом, оставшимся после запекания, добавляем чеснок, кинзу, солим по вкусу, перемешиваем.

Тыквенные семечки (я делаю заготовку впрок, подсушить на сухой сковороде) 1,5 ст. ложки измельчаем, добавляем в панировочные сухари, перемешиваем.

Филе панируем сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях.

Обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до золотистой корочки.

Подаём с печёным перчиком и с любимым вашим гарниром. Приятного аппетита 😋