Закусочный салат из вяленого болгарского перца с чесноком

Выкладываем на застеленный фольгой противень 1,2 килограмма промытого болгарского перца и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем перец 20 минут. Выливаем в миску 3 столовых ложки растительного масла, затем высыпаем в нее 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки смеси из молотых перцев, 1 чайную ложку хмели-сунели, добавляем 1 столовую ложку лимонного сока, 1 головку чеснока выдавленную через пресс и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

По прошествии 20 минут достаем противень с запеченным перцем из духовки и горячим перекладываем его в подходящее блюдо, затем прикрываем перец фольгой и даем ему немного времени остыть. Делаем на каждом из остывших перцев надрез ножом и сливаем сок в миску с чесночной заправкой. Снимаем с каждого перца кожицу, после чего удаляем плодоножки и очищаем перцы от семян.

Нарезаем каждый из перцев ленточками шириной 1 сантиметр и выкладываем их в глубокую миску, затем выливаем в нее чесночную заправку и выкладываем мелко нарезанную по вкусу зелень кинзы, укропа и петрушки.

Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и убираем ее в холодильник на 2 часа, по истечении которых приготовленный закусочный салат выкладываем в порционные тарелки и подаём к столу. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей закуски из запеченного в духовке сладкого болгарского перца в чесночном соусе с зеленью: https://youtu.be/LPtR7rzOXxc

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E