Варенье из алычи

Алычу помыть и наколоть каждую зубочисткой. Эта процедура немного предотвращает разваривание фруктов.

Варим сироп. В кастрюлю высыпать сахар и добавить воду. Довести смесь на огне до состояния сиропа.

Залить горячим сиропом алычу и дать постоять минимум 1 час. За это время фрукты впитают немного сахарного сиропа.

Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения. В процессе варки будет образовываться пена, нужно её снять.

Варить варенье 15 минут на самом небольшом огне и выключить. Дать варенью полностью остыть. Процедуру повторить 2 раза,горячим разлить по стерилизованным банкам и закрыть.