Макрель на шкаре в чае

Name: Макрель на шкаре в чае
Yield: 4 порции
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Луковица 1 шт.; Морковь 1 шт.; Укроп 1 пучок; Масло подсолнечное 50 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Чай чёрный 1 ч.л.; Лавровый листик; Сок лимона 2 ч.л.; Чёрный перец и соль по - вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Макрель на шкаре – это блюдо описанное в произведении Александра Ивановича Куприна...

101 минут

4 порции

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.

Луковица 1 шт.

Морковь 1 шт.

Укроп 1 пучок

Масло подсолнечное 50 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Чай чёрный 1 ч.л.

Лавровый листик

Сок лимона 2 ч.л.

Чёрный перец и соль по - вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замороженную скумбрию промыть и нарезать на куски, предварительно отделив голову и плавники. Пальцем выдавить внутренности из каждого кусочка рыбы. Заварить чай в бокале 250-300 мл.. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать на тонкие полукольца и обжарить в сотейнике или в глубокой сковороде на смеси подсолнечного и сливочного масла до прозрачного состояния.

Порезанную на кусочки скумбрию плотно уложить в сотейник или глубокую сковороду поверх обжаренного лука и добавить соль по вкусу. По желанию добавить чёрный перец горошек. Залить чай поверх рыбы. На рыбу ровным слоем выложить морковь и мелко нарубленный укроп.

Довести блюдо до кипения и перевести нагрев на самый слабый. Накрыть крышкой и томить 80-90 минут на слабом огне. За 10 минут до готовности добавить лист лавра. По готовности его немедленно удалить!