Макрель малосольная сухим способом

Макрель почистить, помыть, обсушить.

В ступке растолочь семена перца и горчицы не мелко,лавровый лист мелко разломать, соединить с солью и сахаром в миске.

Рыбу переложить на смесь и хорошо обвалять пока полностью вся смесь не прилипнет на тушках. Убрать в контейнер и оставить при комнатной температуре на несколько часов, до той степени когда соль полностью растворится и на дне контейнера появится жидкость. Затем убрать в холодильник.

Длительности засолки регулируйте сами кто как любит. В среднем 2 - 3 суток. Я держала 1 сутки, получилась очень вкусная молосольная рыбёшка. Да чуть не забыла, время от времени переворачиваем контейнер.

По истичению времени засолки, рыбку обмываем под проточной водой, обсушиваем, поливаем маслецем и с лучком подаём к столу.