Грузди солëные горячим способом на зиму

Грузди перебрать, очистить от мусора, отрезать ножом из нержавеющей стали ножки на 0,5 см от шляпки, вырезать поврежденные места, промыть, крупные разрезать. Головку чеснока разобрать на зубчики, очистить. Отмерить соль, специи.

Вскипятить воду, добавить соль, через 2 минуты грузди. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, варить 20 минут, удаляя пену, перед окончанием варки добавить специи. Грузди откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Банки проверить на целостность, помыть, прополоскать, простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить, перевалить в дуршлаг, чтобы обсохли.

Плотно уложить грузди в стерилизованную банку, добавляя чеснок, по желанию укроп, залить отваром. Банку прикрыть крышкой до остывания. Затем закрыть крышкой и поставить в прохладное место (холодильник) на хранение. Грузди будут готовы к употреблению через 2 недели.