Солёная рыба сухим способом

Приготовить все необходимые ингредиенты. Рыбу предварительно разморозить и вымыть. Потрошить не нужно. Емкость для засолки можно использовать металлическую или как у меня пластиковую, в моей классное рифленое дно, что позволяет стечь лишней жидкости, которая будет образовываться при просолке рыбы.

Дно ёмкости можно немного присолить и положить часть перцев и лавровых листьев.

По отдельности, не сильно, натереть каждую рыбу солью, мы не сало солим, не нужно много соли. Если переборщить с количеством соли, то она просто высушит нашу рыбку, а нужно ведь сохранить жирность.

Сверху в произвольном порядке разложить оставшейся лавровый лист и перец горошком. Не забудьте переворачивать рыбины через некоторое время, хотя бы первые сутки. Кушать можно будет селедку суток через полтора, а то и через сутки, а вот скумбрию подержите минимум двое суток.